成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ04
カンパチのカルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのマスタードチーズ焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの照り煮
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ大根のけんちん煮
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの照り焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのグリル ハーブオイル
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
麻 カンパチ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチ淡雪蒸し
かんぱち中華揚げ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチ唐揚げ
燻製カンパチのタルタル
カンパチ香草焼き
カンパチ茶漬け
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのバターソテー
炙りかんぱちぽん酢
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちと大根の煮物
レシピ04
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの竜田揚げ
ピリ辛ゴマかんぱち
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのトマト煮
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの塩焼き
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ幽庵焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチ煮つけ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの香草ポワレ
カンパチの握り
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ柚庵焼
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
43℃のカンパチ
カンパチ煮付け
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの南蛮漬
かんぱちのバジル和え
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの中華風
ごまカンパチ
カンパチの醬油麴焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのなめろう
カンパチの春巻
かんぱちのパテ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのフリッター トマトの香り
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちカルパッチョ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチフライ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのオイスターバター炒め
胡麻カンパチ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
メキシカンパチ
カンパチの和風和え
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのみりん焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
環八の南蛮酢和え
間八カマ一夜干し一夜干し
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチ大根
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちの造り
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの油淋鶏風
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチカブラの糀漬け
大葉香るカンパチの2色ピザ
胡麻カンパチ刺身
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの香味揚
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの韓国風ユッケ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのイタリアン丼
れんこんサンド
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ煮つけ
カンパチのアクアパッツア
カンパチのフリット
カンパチのなめろう
かんぱちの照り焼き
カンパチカマの西京焼き
シマアジ南蛮漬け
勘八のエスカベッシュ
かんぱちカツ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちマスタード焼き
カンパチの自家製ハム
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのサラダ仕立て
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちの煮つけ
レシピ04
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの柚子餡かけ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの塩焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのパイ包み焼
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
セビーチェ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのマリネ
ゴマカンパチ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちかま塩焼き
カンパチの煮つけ
かんぱち照り焼き
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの照り焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
デビルドフィッシュ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
ローストカンパチ
カンパチの柚庵焼き
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのアクアパッツァ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチとキンカン
かんぱちの船場煮風
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカツサンド
レシピ01
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのバッテラ
カンパチの南蛮漬け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの稲荷
カンパチの胡麻風味漬け
クレイジートマト
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの照り焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのユッケ風丼
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
間八南蛮漬け
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのカルパッチョ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチ照り焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちの酒かすづけ
大葉香るカンパチの押し寿司
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの照り焼き
かんぱちカツ
レシピ04
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのたたき
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの包み蒸し
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチ幽庵焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの照焼
カンパチの贅沢包み
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのみぞれ煮
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのグリル
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ照焼
カンパチ炊き込みご飯
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
バターレモンカンパチ
鹿児島産カンパチの漬け丼
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
漬カンパチ丼
レシピ04
かんぱち南蛮漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
レシピ03
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちバーガー
カンパチのごま照り
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのすき鍋
かんぱちのブラスケッタ
ゴマカンパチ
カンパチのマディラ酒風味
串カツ カンパチオクラ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちのオランダ煮
カンパチのビアフリット
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちのわらやき
カンパチの味噌天丼
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのマリネ
カンパチの黒糖南蛮漬け
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
間八のペンネミントの香り
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの酒粕和え
カンパチの照り焼き
カンパチのなめろう
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのとろろのせ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのバター醤油炒め
勘八の若草焼
カンパチの生姜〆巻き寿司
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