成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのカルパッチョ
環八の南蛮酢和え
レシピ04
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちと大根の煮物
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのビアフリット
カンパチの照り煮
カンパチ バター醤油サラダ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのなめろう
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちカツ
ごまかんぱち丼茶漬け
レシピ04
れんこんサンド
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチのすき鍋
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
黄金カンパチのサラダ仕立て
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのマリネ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのオランダ煮
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの照焼
カンパチのフリット
レシピ01
シマアジ南蛮漬け
カンパチのたたき
かんぱちの船場煮風
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのバジル和え
カンパチの南蛮漬け
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチとキンカン
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちカルパッチョ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちのトマト煮
カンパチの香草ポワレ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの照り焼き
カンパチ柚庵焼
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのバッテラ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの南蛮漬
カンパチの南蛮漬け
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのグリル
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのみぞれ煮
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ
カンパチのイタリアン丼
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ照り焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ味噌幽庵焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのパテ
かんぱちの煮つけ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
バターレモンカンパチ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの中華風
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ幽庵焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの熱々瞬間マリネ
大葉香るカンパチの押し寿司
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの春巻
ローストカンパチ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの黒糖南蛮漬け
香り高いかんぱちのカルパッチョ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチフライ
カンパチのガーリックソース焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
メキシカンパチ
かんぱち照り焼き
勘八の若草焼
かんぱちのオランダ煮
カンパチ幽庵焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの煮つけ
カンパチのなめろう
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
麻 カンパチ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの和風和え
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの木の子カレーあんかけ
レシピ04
かんぱちの造り
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちの藁焼たたき
須崎勘八の胡麻茶漬け
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
勘八のエスカベッシュ
カンパチのレモンマリネ
燻製カンパチのタルタル
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
漬カンパチ丼
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのレモンマリネ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ照焼
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちカツ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのアクアパッツァ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチ油淋ソース炒め
和楽名物！カンパチのなめろう
間八のペンネミントの香り
レシピ03
ごまカンパチ
かんぱちのブラスケッタ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの南蛮漬け
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチ茶漬け
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのマディラ酒風味
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちのバターソテー
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの照り焼き
カンパチ煮つけ
カンパチのなめろう
カンパチのわら焼きたたき
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのエスカベッシュ
ねじめ間八のカルパッチョ
ゴマカンパチ
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのかんずり焼き
胡麻カンパチ
カンパチの竜田揚げ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの稲荷
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのわらやき
かんぱちマスタード焼き
レシピ04
串カツ カンパチオクラ
カンパチの照り焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの造りと泡醤油
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチ漬け茶漬け
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
ごま風味のカンパチ茶漬け
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちのグリル ハーブオイル
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
セビーチェ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのごま照り
かんぱち中華揚げ
カレー中日カンパチフライ乗せ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの自家製ハム
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのエスニック炒め
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
ゴマカンパチ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの握り
カンパチの香味揚
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
43℃のカンパチ
カンパチのカルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの照り焼き
カンパチのカマ塩焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
胡麻カンパチ刺身
カンパチのアクアパッツア
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
ZUZU風胡麻カンパチ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ
カンパチの酒粕和え
カンパチのみりん焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ煮付け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの塩焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの包み蒸し
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ煮つけ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの贅沢包み
レシピ04
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちの照り焼き
カンパチ香草焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのこぶじめ(刺身)
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
クレイジートマト
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのパイ包み焼
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのカツサンド
デビルドフィッシュ
カンパチ大根
カンパチのマリネ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの照り焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのカルパッチョ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのとろろのせ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちかま塩焼き
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのたたき バターソテー
かんぱち南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチ炊き込みご飯
間八南蛮漬け
カンパチ唐揚げ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちの煮つけ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちバーガー
カンパチの塩焼き
カンパチカマの西京焼き
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