成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのパイ包み焼
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチ茶漬け
カンパチのたたき
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの照り煮
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの自家製ハム
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
ゴマカンパチ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの照り焼き
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
レシピ04
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの生姜蒸し
ごま風味のカンパチ茶漬け
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの造りと泡醤油
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
燻製カンパチのタルタル
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
レシピ04
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのグリル
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのマリネ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ煮つけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのパテ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
さくらチップ薫るスモークカンパチ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの香味揚
バターレモンカンパチ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのビアフリット
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのアクアパッツア
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのバッテラ
カンパチ柚庵焼
カンパチの稲荷
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの磯辺チーズあげ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの南蛮漬け
カンパチの柚庵焼き
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのみぞれ煮
カンパチの南蛮漬
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのアクアパッツァ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチ大根のけんちん煮
麻 カンパチ
間八南蛮漬け
かんぱちのカルパッチョ
ローストカンパチ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの塩焼き
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの包み蒸し
レシピ03
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのなめろう
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ煮付け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチフライ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちかま塩焼き
かんぱち照り焼き
43℃のカンパチ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
レシピ01
かんぱちのバジル和え
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの中国風お造りサラダ
大葉香るカンパチの押し寿司
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの造り
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのなめろう
メキシカンパチ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのブラスケッタ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
れんこんサンド
カンパチのユッケ風丼
胡麻カンパチ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのレモンマリネ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちマスタード焼き
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのわらやき
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのオランダ煮
勘八のエスカベッシュ
カンパチの握り
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの黒糖南蛮漬け
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのごま照り
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのたたき バターソテー
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの照焼
環八の南蛮酢和え
カンパチのすき鍋
カンパチのなめろう
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ香草焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ照焼
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちカツ
かんぱちの煮つけ
カンパチのイタリアン丼
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの塩焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのマリネ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチとアボカドのマヨポン和え
間八のペンネミントの香り
レシピ04
カンパチのエスカベッシュ
カンパチラグーのスパゲティ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
ごまカンパチ
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱち南蛮漬け
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチとキンカン
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの煮つけ
レシピ04
カンパチの贅沢包み
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの生姜蒸し
デビルドフィッシュ
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのカツサンド
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちカツ
かんぱちの酒かすづけ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの照り焼き
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちバーガー
かんぱちのトマト煮
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
ごまかんぱち丼茶漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチ煮つけ
カンパチの味噌天丼
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
胡麻カンパチ刺身
カンパチのフリット
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
勘八の若草焼
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのピリ辛焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
炙りかんぱちぽん酢
カンパチ大根
カンパチの塩こうじ揚げ
串カツ カンパチオクラ
カンパチのエスカベッシュ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの竜田揚げ
クレイジートマト
カンパチの梅しそ天ぷら
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの醬油麴焼き
かんぱち中華揚げ
カンパチの照り焼き
かんぱちの照り焼き
カンパチカマの西京焼き
シマアジ南蛮漬け
カンパチの香草ポワレ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
ゴマカンパチ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのロティ サバイヨンソース
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの中華風
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのレモンマリネ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのみりん焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチ唐揚げ
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのカルパッチョ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの南蛮漬け
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの酒粕和え
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの煮つけ
かんぱちのバターソテー
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチ照り焼き
カンパチの春巻
かんぱちのエスニック炒め
レシピ04
カンパチの和風和え
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの生姜〆巻き寿司
漬カンパチ丼
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのとろろのせ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
セビーチェ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
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