成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ04
デビルドフィッシュ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのバジル和え
カンパチの生姜蒸し
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのなめろう
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのカルパッチョ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの酒粕和え
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの生姜蒸し
胡麻カンパチ刺身
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
レシピ03
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのグリル ハーブオイル
勘八のエスカベッシュ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ大根 柚子胡椒風味
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのたたき バターソテー
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの握り
カンパチ幽庵焼き
カンパチのイタリアン丼
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのカルパッチョ
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちと大根の煮物
かんぱちの船場煮風
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
環八の南蛮酢和え
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのマディラ酒風味
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの塩焼き
かんぱちカルパッチョ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
レシピ04
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの塩焼き
カンパチの照り煮
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
勘八の若草焼
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの塩生地包み焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのすき鍋
カンパチ
シマアジ南蛮漬け
カンパチのアクアパッツア
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
レシピ01
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのカルパッチョ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの中華風
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
胡麻カンパチ
カンパチのサラダ仕立て
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの照焼
カンパチの竜田揚げ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
土佐のカンパチ わら塩たたき
ゴマカンパチ
麻 カンパチ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの照り焼き
かんぱち照り焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのグリル
カンパチ茶漬け
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
漬カンパチ丼
カンパチ照り焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの梅しそ天ぷら
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのみりん焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
間八カマ一夜干し一夜干し
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
間八南蛮漬け
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチ柚庵焼
カンパチのビアフリット
かんぱちかま塩焼き
カンパチのとろろのせ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのエスカベーチェ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちカツ
串カツ カンパチオクラ
カンパチの稲荷
カンパチのタルタル～和風ソースで～
ZUZU風胡麻カンパチ
燻製カンパチのタルタル
かんぱちの磯辺チーズあげ
セビーチェ
れんこんサンド
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの照り焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
ローストカンパチ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの和風カルパッチョ
メキシカンパチ
カンパチのごま照り
カンパチのユッケ風丼
カンパチのバター醤油炒め
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの照り焼き
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱち中華揚げ
ごまかんぱち丼茶漬け
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ照焼
カンパチの味噌天丼
レシピ04
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの柚庵焼き
かんぱちのわらやき
ねじめ間八のカルパッチョ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちの造り
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
ゴマカンパチ
カンパチの自家製ハム
カンパチの造りと泡醤油
和楽名物！カンパチのなめろう
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
クレイジートマト
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの照り焼き
カンパチの香草ポワレ
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのマリネ
カンパチの包み蒸し
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのピリ辛焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのトマト煮
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱち南蛮漬け
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの春巻
カンパチのなめろう
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのフリット
カンパチカマの西京焼き
43℃のカンパチ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ香草焼き
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちのパテ
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちの照り焼き
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ煮付け
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちのバターソテー
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ煮つけ
間八のペンネミントの香り
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのパイ包み焼
カンパチ幽庵焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの南蛮漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのカツサンド
バターレモンカンパチ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ煮つけ
かんぱちの煮つけ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちの煮つけ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ大根
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのレモンマリネ
カンパチ しゃぶ鍋
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ごまカンパチ
かんぱちバーガー
カンパチの塩レモン麹漬け
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの和風和え
かんぱちカツ
カンパチ唐揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
レシピ04
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
レシピ04
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの南蛮漬
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの炙り カルパッチョ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのみぞれ煮
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのオランダ煮
カンパチのアクアパッツァ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのなめろう
カンパチフライ
カンパチの香味揚
カンパチのマリネ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの南蛮漬け
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのバッテラ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのたたき
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの贅沢包み
カンパチとキンカン
カンパチの煮つけ
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