成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチ唐揚げ
勘八のエスカベッシュ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの和風カルパッチョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのグリル
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの南蛮漬
ローストカンパチ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのマヨネーズ焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチ幽庵焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのたたき
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのパイ包み焼
間八南蛮漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのユッケ風丼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの稲荷
レシピ04
かんぱちのしゃぶしゃぶ
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのパテ
かんぱちのトマト煮
カンパチの南蛮漬け
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの生姜〆巻き寿司
ねじめ黄金カンパチの漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
レシピ04
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのフリット
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチとほうれん草のバター醤油
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱち中華揚げ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのアクアパッツァ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのエスカベーチェ
ZUZU風胡麻カンパチ
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ幽庵焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの塩焼き
カンパチの生姜蒸し
燻製カンパチのタルタル
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのみぞれあんかけ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの味噌天丼
かんぱちの中華風唐揚げ
レシピ04
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチフライ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのみぞれ煮
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの宮古みそ煮
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの照り焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ煮つけ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
カレー中日カンパチフライ乗せ
胡麻カンパチ刺身
炙りかんぱちぽん酢
カンパチカツ 黒酢餡掛け
麻 カンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちカツ
シマアジ南蛮漬け
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちマスタード焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの中華風
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのバター醤油炒め
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ煮付け
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの照り煮
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのピリ辛焼き
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのビアフリット
カンパチ大根 柚子胡椒風味
43℃のカンパチ
カンパチのみりん焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
勘八の若草焼
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのカツサンド
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
デビルドフィッシュ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのとろろのせ
カンパチの香味揚
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカマ塩焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのわら焼きたたき
カンパチ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの和風和え
カンパチ香草焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのエスカベッシュ
串カツ カンパチオクラ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
漬カンパチ丼
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
レシピ04
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの造りと泡醤油
レシピ04
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの生姜蒸し
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの中国風お造りサラダ
メキシカンパチ
カンパチ柚庵焼
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの柚庵焼き
カンパチ照焼
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのマリネ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ大根のけんちん煮
環八の南蛮酢和え
カンパチの黒糖南蛮漬け
バターレモンカンパチ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのオランダ煮
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチカマの西京焼き
カンパチのカルパッチョ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの照り焼き
カンパチのマディラ酒風味
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのなめろう
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちと大根の煮物
カンパチの煮つけ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの贅沢包み
かんぱちの煮つけ
カンパチの包み蒸し
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチ漬け茶漬け
クレイジートマト
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの酒粕和え
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱち南蛮漬け
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの自家製ハム
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの塩レモン麹漬け
ゴマカンパチ
カンパチの香草ポワレ
ゴマカンパチ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
れんこんサンド
セビーチェ
かんぱち照り焼き
カンパチ煮つけ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちかま塩焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのマリネ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
レシピ03
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチ照り焼き
カンパチのなめろう
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのアクアパッツア
胡麻カンパチ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのごま照り
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの握り
かんぱちの船場煮風
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ大根
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのわらやき
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの南蛮漬け
カンパチのバッテラ
かんぱちの小鍋仕立て
ピリ辛ゴマかんぱち
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのレモンマリネ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの醬油麴焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのイタリアン丼
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの塩焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのすき鍋
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの塩生地包み焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ茶漬け
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのバジル和え
かんぱちの照り焼き
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちカツ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの照り焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちの造り
カンパチの照焼
カンパチの春巻
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちのバターソテー
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちの煮つけ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
ごまカンパチ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのエスカベッシュ
間八のペンネミントの香り
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
レシピ01
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちバーガー
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチとキンカン
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
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