成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
勘八のエスカベッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱち照り焼き
セビーチェ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
間八南蛮漬け
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちと大根の煮物
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちの酒かすづけ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちのわらやき
かんぱち南蛮漬け
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチフライ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのバッテラ
環八の南蛮酢和え
カンパチ照り焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのレモンマリネ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのレモンマリネ
カンパチの南蛮漬け
カンパチ大根
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
勘八の若草焼
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの中華風
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ごまカンパチ
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのバジル和え
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
鹿児島産『ゴマカンパチ』
れんこんサンド
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのバターソテー
カンパチのごま照り
カンパチの和風カルパッチョ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの柚庵焼き
かんぱちのトマト煮
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのたたき
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの包み蒸し
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの照り焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
胡麻カンパチ刺身
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちカルパッチョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの香味揚
カンパチのみぞれ煮
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちかま塩焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチとキンカン
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのカルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの照焼
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちの磯辺チーズあげ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ しゃぶ鍋
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのカマ塩焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ味噌幽庵焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちの田楽、大根添え
胡麻カンパチ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちの造り
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのなめろう
間八カマ一夜干し一夜干し
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
ローストカンパチ
カンパチの和風和え
バターレモンカンパチ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの竜田揚げ
大葉香るカンパチの押し寿司
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのマリネ
カンパチの照り焼き
シマアジ南蛮漬け
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのカルパッチョ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちカツ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱち中華揚げ
かんぱちの中華風唐揚げ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのパイ包み焼
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの春巻
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの贅沢包み
カンパチの炙り カルパッチョ
メキシカンパチ
カンパチの味噌天丼
カンパチの自家製ハム
間八のペンネミントの香り
カンパチ煮付け
カンパチの胡麻風味漬け
串カツ カンパチオクラ
かんぱちバーガー
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ煮つけ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのパテ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのアクアパッツア
レシピ04
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのなめろう
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちの照り焼き
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩焼き
かんぱちの煮つけ
ゴマカンパチ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのグリルハーブの香り
レシピ01
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの生姜蒸し
カンパチのマリネ
漬カンパチ丼
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちと高菜揚春巻
和楽名物！カンパチのなめろう
燻製カンパチのタルタル
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちの煮つけ
かんぱちの藁焼たたき
須崎勘八の胡麻茶漬け
レシピ04
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチ照焼
カンパチのみりん焼き
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちの船場煮風
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの塩焼き
カンパチの宮古みそ煮
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのとろろのせ
カンパチの照り焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
ゴマカンパチ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの握り
かんぱちマスタード焼き
カンパチ茶漬け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ唐揚げ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの煮つけ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのグリル
43℃のカンパチ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの照り煮
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチ柚庵焼
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのビアフリット
カンパチのすき鍋
かんぱちのオランダ煮
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのフリット
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちの竜田揚げ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
麻 カンパチ
カンパチのイタリアン丼
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチカマの西京焼き
カンパチのわら焼きたたき
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ煮つけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
勘八のガーリックバター焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの塩生地包み焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのバター醤油炒め
カンパチカツ 黒酢餡掛け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
レシピ04
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの酒粕和え
かんぱちのブラスケッタ
レシピ04
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
デビルドフィッシュ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
レシピ04
クレイジートマト
炙りかんぱちぽん酢
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチカブラの糀漬け
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちカツ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチ香草焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチユッケ 出汁茶漬け
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのオランダ煮
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの稲荷
レシピ03
カンパチのカツサンド
カンパチの南蛮漬
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