成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのマリネ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
レシピ04
カンパチの照り焼き
カンパチ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちカルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの照り焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのごま照り
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの塩焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
レシピ04
カンパチの南蛮漬け
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちカツ
かんぱちのみぞれあん掛け
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
レシピ04
カンパチのビアフリット
カンパチのカルパッチョ
カンパチのイタリアン丼
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの味噌天丼
デビルドフィッシュ
カンパチの塩焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチカツ 黒酢餡掛け
クレイジートマト
レシピ01
かんぱちの煮つけ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
間八カマ一夜干し一夜干し
燻製カンパチのタルタル
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのみぞれ煮
かんぱちの酒かすづけ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチ煮付け
かんぱちマスタード焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ唐揚げ
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちのバターソテー
カンパチ炊き込みご飯
勘八の若草焼
かんぱちのわらやき
カンパチの春巻
メキシカンパチ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの木の子カレーあんかけ
セビーチェ
カンパチの香草ポワレ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのなめろう
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ茶漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのエスカベッシュ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの照り焼き
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの中華風
カンパチの香味揚
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの藁焼たたき
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちかま塩焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチ煮つけ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのマディラ酒風味
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのみりん焼き
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの握り
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
勘八のガーリックバター焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチフライ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのレモンマリネ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのマリネ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのバジル和え
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの稲荷
かんぱちのオランダ煮
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱち南蛮漬け
かんぱちの船場煮風
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ゴマカンパチ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
バターレモンカンパチ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのたたき
カンパチの贅沢包み
カンパチのバッテラ
かんぱち中華揚げ
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのとろろのせ
カンパチのパイ包み焼
カンパチ大根
カンパチの照り煮
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
環八の南蛮酢和え
かんぱちのグリルハーブの香り
間八のペンネミントの香り
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちバーガー
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
勘八のエスカベッシュ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのパテ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの生姜蒸し
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちの竜田揚げ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのアクアパッツア
カンパチの雪塩レモン和え
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの和風和え
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのなめろう
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチの造りと泡醤油
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの南蛮漬け
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのトマト煮
かんぱちと大根の煮物
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの塩焼き 春野菜添え
漬カンパチ丼
カンパチのグリル
カンパチ香草焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
大葉香るカンパチの2色ピザ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちカツ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの南蛮漬
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ煮つけ
カンパチのサラダ仕立て
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
シマアジ南蛮漬け
かんぱち照り焼き
カンパチ照り焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのフリット
間八南蛮漬け
レシピ03
カンパチの照焼
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの柚庵焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのカルパッチョ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチカブラの糀漬け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのすき鍋
カンパチの包み蒸し
カンパチのカツサンド
レシピ04
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの自家製ハム
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
串カツ カンパチオクラ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
43℃のカンパチ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
ゴマカンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチ柚庵焼
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチとキンカン
炙りかんぱちぽん酢
ローストカンパチ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
レシピ04
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの煮つけ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
ごまカンパチ
カンパチとほうれん草のバター醤油
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちの造り
れんこんサンド
カンパチ照焼
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
胡麻カンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチカマの西京焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのユッケ風丼
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのなめろう
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのグリル ハーブオイル
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの照り焼き
麻 カンパチ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの韓国風ユッケ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
胡麻カンパチ刺身
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの酒粕和え
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
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