成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチ
かんぱちのパテ
かんぱちの煮つけ
カンパチの塩レモン麹漬け
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
ゴマカンパチ
カンパチ照り焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチ香草焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
勘八の若草焼
香り高いかんぱちのカルパッチョ
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちの照り焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのわらやき
カンパチのレモンマリネ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
43℃のカンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちの煮つけ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのタルタル～和風ソースで～
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ バター醤油サラダ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの照焼
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ柚庵焼
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちのバターソテー
カンパチの煮つけ
かんぱちの船場煮風
漬カンパチ丼
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのカルパッチョ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちカルパッチョ
カンパチのグリル
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちのバジル和え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのビアフリット
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのわら焼きたたき
バターレモンカンパチ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
レシピ04
カンパチの宮古みそ煮
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
ZUZU風胡麻カンパチ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのカツサンド
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ照焼
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの握り
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
ごまカンパチ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの照り焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
ローストカンパチ
かんぱち照り焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
メキシカンパチ
かんぱちのオランダ煮
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちの油淋鶏風
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのこぶじめ(刺身)
麻 カンパチ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
レシピ03
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのなめろう
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの塩焼き
カンパチの塩焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの酒粕和え
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの生姜蒸し
カンパチの香味揚
カンパチのバッテラ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
レシピ04
カンパチのなめろう
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ幽庵焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちの造り
カンパチ茶漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのカルパッチョ仕立て
デビルドフィッシュ
カンパチのピリ辛焼き
環八の南蛮酢和え
かんぱちカツ
カンパチの南蛮漬
カンパチとキンカン
カンパチのフリット
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの南蛮漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
レシピ04
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの漬け カルパッチョ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
ゴマカンパチ
燻製カンパチのタルタル
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの包み蒸し
カンパチ唐揚げ
かんぱちの藁焼たたき
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのレモンマリネ
間八のペンネミントの香り
かんぱち中華揚げ
シマアジ南蛮漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
串カツ カンパチオクラ
カンパチとチーズの香味焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの中華風
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのたたき
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
クレイジートマト
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
レシピ01
カンパチの竜田揚げ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ
カンパチのマリネ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ煮つけ
セビーチェ
カンパチ煮付け
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチカマの西京焼き
カンパチのマリネ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのイタリアン丼
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
れんこんサンド
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの味噌天丼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
間八南蛮漬け
カンパチのパイ包み焼
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちかま塩焼き
カンパチのとろろのせ
カンパチの香草ポワレ
カンパチの贅沢包み
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのなめろう
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのみぞれ煮
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのエスカベッシュ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
レシピ04
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちバーガー
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのアクアパッツア
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの和風和え
カンパチの稲荷
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちマスタード焼き
かんぱちと大根の煮物
カンパチ しゃぶ鍋
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのみりん焼き
かんぱち南蛮漬け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのバター醤油炒め
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの春巻
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのごま照り
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの自家製ハム
カンパチの南蛮漬け
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの生姜〆巻き寿司
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
土佐のカンパチ わら塩たたき
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのトマト煮
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのすき鍋
カンパチ幽庵焼き
カンパチの照り煮
カンパチの照り焼き
カンパチの生姜蒸し
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのユッケ風丼
カンパチ大根
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちカツ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチフライ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
ねじめ黄金カンパチの漬け
胡麻カンパチ刺身
胡麻カンパチ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのみぞれあんかけ
レシピ04
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ煮つけ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのかんずり焼き
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