成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
メキシカンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチの南蛮漬け
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの塩焼き
カンパチの照り焼き
レシピ04
カンパチのムニエル エスニック風
鹿児島産『ゴマカンパチ』
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのなめろう
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの南蛮漬け
燻製カンパチのタルタル
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
土佐のカンパチ わら塩たたき
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの贅沢包み
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちの照り焼き
かんぱちバーガー
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの生姜蒸し
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの握り
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの照り焼き
デビルドフィッシュ
レシピ04
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの塩焼き
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ煮つけ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの中国風お造りサラダ
ゴマカンパチ
カンパチの味噌天丼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの照り煮
セビーチェ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの春巻
カンパチの南蛮漬
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
ゴマカンパチ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
レシピ04
カンパチの照焼
カンパチの柚庵焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのエスカベッシュ
レシピ04
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ照り焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
43℃のカンパチ
カンパチの煮つけ
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
レシピ01
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちかま塩焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ香草焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのマリネ
ごまカンパチ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱち照り焼き
カンパチのとろろのせ
間八のペンネミントの香り
かんぱちカルパッチョ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの炙り カルパッチョ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのパイ包み焼
カンパチのみぞれ煮
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのごま照り
カンパチの酒粕和え
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの南蛮漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチカブラの糀漬け
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのトマト煮
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのレモンマリネ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチとほうれん草のバター醤油
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちのパテ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのみりん焼き
カンパチ唐揚げ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの和風和え
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのなめろう
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのカルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチカマの西京焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちの酒かすづけ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの自家製ハム
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのビアフリット
カンパチ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
環八の南蛮酢和え
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチの包み蒸し
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちカツ
カンパチのグリル
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ煮つけ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの韓国風ユッケ
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちマスタード焼き
串カツ カンパチオクラ
胡麻カンパチ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ大根
ごま風味のカンパチ茶漬け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのオランダ煮
カンパチ照焼
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
大葉香るカンパチの2色ピザ
クレイジートマト
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの香味揚
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちと大根の煮物
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちのカルパッチョ仕立て
レシピ03
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの塩レモン麹漬け
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
れんこんサンド
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの雪塩レモン和え
勘八の若草焼
カンパチのポワレ マスタード仕立て
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱち中華揚げ
レシピ04
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちの煮つけ
かんぱちの船場煮風
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
バターレモンカンパチ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのバジル和え
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチ大根のけんちん煮
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの中華風
間八南蛮漬け
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの照り焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
麻 カンパチ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちの油淋鶏風
ごまかんぱち丼茶漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのマリネ
ローストカンパチ
カンパチ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
シマアジ南蛮漬け
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
勘八のエスカベッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの生姜蒸し
カンパチの塩こうじ揚げ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのカルパッチョ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチとキンカン
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちの煮つけ
カンパチの梅しそ天ぷら
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
漬カンパチ丼
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの香草ポワレ
カンパチ煮付け
カンパチのすき鍋
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのたたき
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの柚子餡かけ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのイタリアン丼
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチ茶漬け
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのフリット
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちカツ
カンパチのカツサンド
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱち南蛮漬け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのわらやき
カンパチのアクアパッツア
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのなめろう
カンパチ柚庵焼
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの稲荷
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのバッテラ
かんぱちのバターソテー
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ幽庵焼き
胡麻カンパチ刺身
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちの造り
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチフライ
カンパチの照り焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
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