成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの照り焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの香味揚
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちの田楽、大根添え
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのマリネ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちのわらやき
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ淡雪蒸し
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ味噌幽庵焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
間八南蛮漬け
カンパチ
カンパチのなめろう
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
レシピ04
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのアクアパッツア
かんぱちカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
漬カンパチ丼
かんぱちバーガー
カンパチの和風和え
カンパチの塩焼き
カンパチのエスカベーチェ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのバターソテー
麻 カンパチ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちの酒かすづけ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチ照焼
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのバター醤油炒め
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのトマト煮
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのレモンマリネ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのなめろう
カンパチのバッテラ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱち中華揚げ
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのオランダ煮
カンパチのエスカベッシュ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの中華風
カンパチフライ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのマリネ
カンパチのビアフリット
カンパチ油淋ソース炒め
熟成カンパチの炙りユッケ
クレイジートマト
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの稲荷
カンパチの照り焼き
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのカマ塩焼き
カンパチとキンカン
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの煮つけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの贅沢包み
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
勘八のエスカベッシュ
かんぱち照り焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチ大根
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのカルパッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの造り
串カツ カンパチオクラ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ照り焼き
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのレモンマリネ
カンパチの塩レモン麹漬け
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの塩生地包み焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
勘八の若草焼
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのたたき
カンパチの照焼
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
ゴマカンパチ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチ柚庵蜜柑焼き
ゴマカンパチ
カンパチのとろろのせ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちカツ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのパイ包み焼
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの黒糖南蛮漬け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちマスタード焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
胡麻カンパチ刺身
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの握り
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちのバジル和え
カンパチのみりん焼き
カンパチのカルパッチョ
レシピ01
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのユッケ風丼
カンパチ煮つけ
かんぱちの船場煮風
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
大分産カンパチのタルタル3種盛
れんこんサンド
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの照り煮
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
デビルドフィッシュ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
レシピ04
セビーチェ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチ柚庵焼
炙りかんぱちぽん酢
カンパチ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのフリット
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチバルサミコロール寿司
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
軽くスモークしたカンパチの菜園風
和楽名物！カンパチのなめろう
胡麻カンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのすき鍋
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちかま塩焼き
カンパチのみぞれ煮
レシピ03
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの南蛮漬
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
環八の南蛮酢和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちと高菜揚春巻
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチと天恵菇のホイル焼き
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの生姜蒸し
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちカツ
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの照り焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのカルパッチョ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチ唐揚げ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
43℃のカンパチ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
シマアジ南蛮漬け
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのムニエル エスニック風
勘八のガーリックバター焼き
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
メキシカンパチ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの自家製ハム
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの酒粕和え
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちの藁焼たたき
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのグリル
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの照り焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの包み蒸し
カンパチ香草焼き
カンパチカブラの糀漬け
レシピ04
カンパチの竜田揚げ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱち南蛮漬け
カンパチのなめろう
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのエスニック炒め
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチカマの西京焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
レシピ04
ローストカンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチ煮付け
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのブラスケッタ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの生姜蒸し
バターレモンカンパチ
かんぱちの煮つけ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのカルパッチョ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちの煮つけ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
レシピ04
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちのオランダ煮
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの香草ポワレ
カンパチのわら焼きたたき
ごまカンパチ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのごま照り
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのイタリアン丼
カンパチの春巻
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの柚庵焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちの照り焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ茶漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの塩焼き
カンパチのカツサンド
かんぱちのパテ
カンパチ煮つけ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの照り焼き
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちの磯辺チーズあげ
土佐のカンパチ わら塩たたき
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの柚子こしょうあんかけ
間八のペンネミントの香り
カンパチのオイスターバター炒め
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