成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチ香草焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのマヨネーズ焼き
胡麻カンパチ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちの煮つけ
カンパチの包み蒸し
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
串カツ カンパチオクラ
カンパチのカルパッチョ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちの油淋鶏風
漬カンパチ丼
カンパチユッケ 出汁茶漬け
間八南蛮漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのカルパッチョ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの中国風お造りサラダ
炙りかんぱちぽん酢
大葉香るカンパチの押し寿司
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのエスカベッシュ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの酒粕和え
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのなめろう
セビーチェ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ煮つけ
かんぱちの煮つけ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの握り
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのパテ
レシピ04
メキシカンパチ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの竜田揚げ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの煮つけ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
クレイジートマト
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ柚庵焼
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちマスタード焼き
カンパチ茶漬け
カンパチのごま照り
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのレモンマリネ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちカルパッチョ
かんぱちのバジル和え
カンパチの南蛮漬け
カンパチの南蛮漬
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの照り煮
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチフライ
カンパチの塩ニンニク蒸し
間八のペンネミントの香り
かんぱちと大根の煮物
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチ幽庵焼き
カンパチの和風カルパッチョ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのみりん焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのわらやき
かんぱちカツ
ゴマカンパチ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのなめろう
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ごまカンパチ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチのバッテラ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの贅沢包み
カンパチの生姜蒸し
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチ幽庵焼き
麻 カンパチ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのオランダ煮
カンパチのサラダ仕立て
レシピ04
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの柚子餡かけ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのグリル
カンパチのユッケ風丼
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチとキンカン
カンパチのピリ辛焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの稲荷
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
43℃のカンパチ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのかんずり焼き
勘八の若草焼
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのみぞれ煮
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちと高菜揚春巻
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのカマ塩焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのパイ包み焼
かんぱちの照り焼き
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちのバターソテー
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチ
バターレモンカンパチ
カンパチ煮付け
レシピ04
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの生姜蒸し
環八の南蛮酢和え
シマアジ南蛮漬け
ピリ辛ゴマかんぱち
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのたたき
カンパチのマリネ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの香味揚
カンパチの自家製ハム
和楽名物！カンパチのなめろう
勘八のエスカベッシュ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちのトマト煮
カンパチの香草ポワレ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチ漬け茶漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのすき鍋
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの塩焼き
カンパチ淡雪蒸し
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの船場煮風
ローストカンパチ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱち照り焼き
かんぱちバーガー
カンパチのムニエル エスニック風
ごま風味のカンパチ茶漬け
土佐のカンパチ わら塩たたき
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちのエスニック炒め
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの雪塩レモン和え
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの味噌天丼
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ照り焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのフリッター トマトの香り
レシピ01
カンパチの塩焼き
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのビアフリット
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのとろろのせ
かんぱち南蛮漬け
カンパチ大根
カンパチのなめろう
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの中華風
カンパチ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの照焼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの梅しそ天ぷら
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの熱々瞬間マリネ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのマリネ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチ照焼
カンパチのカルパッチョ
カンパチの春巻
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
デビルドフィッシュ
カンパチの漬け カルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの和風カルパッチョ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの柚庵焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちカツ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのカツサンド
カンパチの照り焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
燻製カンパチのタルタル
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの照り焼き
ゴマカンパチ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
レシピ04
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱち中華揚げ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの和風カルパッチョ
勘八のガーリックバター焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ煮つけ
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちのカルパッチョ仕立て
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのアクアパッツア
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのフリット
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのアクアパッツァ
れんこんサンド
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き
レシピ04
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
レシピ03
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの木の子カレーあんかけ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの和風和え
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちかま塩焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちの造り
胡麻カンパチ刺身
カンパチのイタリアン丼
カンパチのガーリックソース焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
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