成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのバジル和え
カンパチのタルタル～和風ソースで～
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ幽庵焼き
かんぱち南蛮漬け
カンパチのみりん焼き
かんぱちかま塩焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちの酒かすづけ
環八の南蛮酢和え
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱち中華揚げ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのカルパッチョ
レシピ01
シマアジ南蛮漬け
カンパチの春巻
カンパチの醬油麴焼き
カンパチカマの西京焼き
かんぱちカツ
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちのパテ
カンパチの南蛮漬け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの照り焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちカツ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのマリネ
ごまカンパチ
カンパチの照り焼き
レシピ04
かんぱちのかんずり焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照焼
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの照り焼き
クレイジートマト
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちの竜田揚げ
胡麻カンパチ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのバターソテー
カンパチのユッケ風丼
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
デビルドフィッシュ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ煮付け
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの包み蒸し
胡麻カンパチ刺身
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのカツサンド
カンパチとキンカン
カンパチの煮つけ
間八南蛮漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの塩焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのレモンマリネ
大葉香るカンパチの押し寿司
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
ローストカンパチ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのごま照り
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ唐揚げ
カンパチの稲荷
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのなめろう
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
燻製カンパチのタルタル
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ柚庵焼
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのすき鍋
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ香草焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちの照り焼き
カンパチ油淋ソース炒め
ねじめ間八のカルパッチョ
れんこんサンド
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのわらやき
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのフリット
カンパチの柚庵焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのオランダ煮
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチのなめろう
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの握り
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちの船場煮風
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの南蛮漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
レシピ03
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ煮つけ
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちカルパッチョ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのこぶじめ(刺身)
セビーチェ
かんぱちのトマト煮
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの生姜蒸し
串カツ カンパチオクラ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの香味揚
カンパチのみぞれ煮
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチとチーズの香味焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのマリネ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのとろろのせ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ照り焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちの造り
勘八の若草焼
カンパチのイタリアン丼
かんぱちバーガー
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの南蛮漬
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの酒粕和え
カンパチの和風和え
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのグリル
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り煮
麻 カンパチ
漬カンパチ丼
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ幽庵焼き
勘八のガーリックバター焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの味噌天丼
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチ照焼
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ大根
かんぱちと大根の煮物
レシピ04
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちの油淋鶏風
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの香草ポワレ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
メキシカンパチ
土佐のカンパチ わら塩たたき
レシピ04
カンパチのなめろう
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのアクアパッツア
カンパチの生姜蒸し
カンパチの塩焼き
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの照り焼き
かんぱち照り焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちの煮つけ
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちの煮つけ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの自家製ハム
カンパチのバッテラ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチ漬け茶漬け
レシピ04
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの照り焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
ピリ辛ゴマかんぱち
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
間八のペンネミントの香り
カンパチの中華風
ゴマカンパチ
カンパチフライ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
レシピ04
かんぱちマスタード焼き
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのオランダ煮
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ茶漬け
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの竜田揚げ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
43℃のカンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのマスタードチーズ焼き
バターレモンカンパチ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチと新玉の南蛮漬け
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの柚子餡かけ
勘八のエスカベッシュ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチ煮つけ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
香り高いかんぱちのカルパッチョ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのたたき
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの贅沢包み
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちと高菜揚春巻
ごま風味のカンパチ茶漬け
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの炙り カルパッチョ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのビアフリット
ゴマカンパチ
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