成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちバーガー
ゴマカンパチ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの照り焼き
カンパチの稲荷
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
レシピ04
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
熟成カンパチの炙りユッケ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ
勘八の若草焼
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの船場煮風
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちの竜田揚げ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの生姜蒸し
カンパチのみりん焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちカツ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのカルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
メキシカンパチ
カンパチのパイ包み焼
デビルドフィッシュ
串カツ カンパチオクラ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチ大根
カンパチのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのバターソテー
かんぱちのみぞれあん掛け
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのエスカベッシュ
勘八のエスカベッシュ
カンパチの煮つけ
れんこんサンド
43℃のカンパチ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのたたき
カンパチの中華風
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
レシピ04
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ油淋ソース炒め
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
麻 カンパチ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちマスタード焼き
カンパチの和風カルパッチョ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
ZUZU風胡麻カンパチ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
香り高いかんぱちのカルパッチョ
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちと大根の煮物
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのマリネ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ香草焼き
カンパチの照り焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
クレイジートマト
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのグリル
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
間八南蛮漬け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちの煮つけ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの塩レモン麹漬け
環八の南蛮酢和え
かんぱちカツ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの照り焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ
カンパチのすき鍋
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ照り焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのレモンマリネ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ柚庵焼
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
さくらチップ薫るスモークカンパチ
レシピ04
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの柚子餡かけ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのなめろう
カンパチ照焼
ごまカンパチ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのバッテラ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
シマアジ南蛮漬け
カンパチのなめろう
かんぱち中華揚げ
かんぱちかま塩焼き
カンパチ漬け茶漬け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
レシピ04
レシピ04
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの生姜蒸し
カンパチのアクアパッツア
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの自家製ハム
かんぱちのパテ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱち照り焼き
間八のペンネミントの香り
カンパチのとろろのせ
カンパチ茶漬け
カンパチの酒粕和え
かんぱちカルパッチョ
かんぱちの照り焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
ねじめ間八のカルパッチョ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのカツサンド
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの味噌天丼
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの握り
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチのカルパッチョ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き
カンパチフライ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの贅沢包み
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちの造り
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの照り焼き
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの照り焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのフリット
レシピ03
カンパチのカルパッチョ
胡麻カンパチ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの造りと泡醤油
和楽名物!カンパチのなめろう
ローストカンパチ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのしゃぶしゃぶ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの柚庵焼き
かんぱちのわらやき
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちの煮つけ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチカブラの糀漬け
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの和風和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチカマの西京焼き
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのカマ塩焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの塩焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
漬カンパチ丼
カンパチのビアフリット
カンパチのなめろう
バターレモンカンパチ
カンパチの南蛮漬け
カンパチ幽庵焼き
カンパチのみぞれ煮
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ味噌幽庵焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの照焼
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱち南蛮漬け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちのバジル和え
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチのイタリアン丼
胡麻カンパチ刺身
カンパチの南蛮漬
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ淡雪蒸し
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチ煮付け
カレー中日カンパチフライ乗せ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
ゴマカンパチ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチとキンカン
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ煮つけ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのポワレ マスタード仕立て
レシピ01
カンパチの香味揚
燻製カンパチのタルタル
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの南蛮漬け
カンパチのユッケ風丼
スモークカンパチとハーブサラダ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ唐揚げ
カンパチのマディラ酒風味
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちのオランダ煮
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのロティ サバイヨンソース
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチ煮つけ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの包み蒸し
カンパチの春巻
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのごま照り
かんぱちのカルパッチョ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのバター醤油炒め
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのレモンマリネ
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの照り煮
カンパチの和風カルパッチョ
ごまかんぱち丼茶漬け
セビーチェ
須崎勘八の胡麻茶漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのマリネ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのトマト煮