成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの醬油麴焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
レシピ03
かんぱちマスタード焼き
カンパチの造りと泡醤油
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
レシピ04
胡麻カンパチ刺身
カンパチの照り焼き
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのバッテラ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちの藁焼たたき
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのパイ包み焼
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのグリル
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちカツ
カンパチのみぞれ煮
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの春巻
カンパチの照り焼き
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ茶漬け
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのレモンマリネ
カンパチの竜田揚げ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの中華風
カンパチのカマ塩焼き
クレイジートマト
カンパチの塩生地包み焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ柚庵焼
カンパチのフリット
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ漬け茶漬け
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ煮付け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのなめろう
カンパチのなめろう
かんぱちかま塩焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのグリル ハーブオイル
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのマリネ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのカルパッチョ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの柚庵焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのたたき
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
麻 カンパチ
漬カンパチ丼
カンパチの生姜蒸し
かんぱちと高菜揚春巻
環八の南蛮酢和え
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのバジル和え
カンパチの生姜蒸し
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ大根
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのなめろう
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのみぞれあんかけ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのすき鍋
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの中国風お造りサラダ
勘八のエスカベッシュ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの握り
カンパチ照焼
カンパチ照り焼き
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちの竜田揚げ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの炙り カルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのとろろのせ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのサラダ仕立て
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの雪塩レモン和え
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのカルパッチョ
カンパチの酒粕和え
カンパチ幽庵焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのカルパッチョ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの照り焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの照り焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチ柚庵蜜柑焼き
43℃のカンパチ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
串カツ カンパチオクラ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのピリ辛焼き
レシピ01
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ香草焼き
れんこんサンド
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのユッケ風丼
ローストカンパチ
かんぱちの煮つけ
かんぱちのフリッター トマトの香り
ごまカンパチ
カンパチの塩ニンニク蒸し
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのカルパッチョ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの和風和え
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの韓国風ユッケ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
レシピ04
カンパチの塩焼き
間八南蛮漬け
カンパチ
カンパチ炊き込みご飯
レシピ04
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのバターソテー
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのパテ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの南蛮漬け
かんぱち照り焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのアクアパッツア
カンパチの南蛮漬け
ゴマカンパチ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちと大根の煮物
カンパチのビアフリット
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの南蛮漬
カンパチの煮つけ
カンパチの南蛮漬け
セビーチェ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの和風カルパッチョ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱち中華揚げ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちの照り焼き
カンパチのイタリアン丼
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちの船場煮風
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
間八のペンネミントの香り
カンパチの香味揚
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのトマト煮
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの贅沢包み
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの塩焼き 春野菜添え
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
メキシカンパチ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの塩焼き
かんぱちの煮つけ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの包み蒸し
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
勘八の若草焼
レシピ04
カンパチのごま照り
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの照り焼き
カンパチの稲荷
かんぱち南蛮漬け
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
デビルドフィッシュ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ唐揚げ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの照り焼き
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの自家製ハム
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちの小鍋仕立て
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのたたき バターソテー
ゴマカンパチ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチフライ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのカツサンド
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのわら焼きたたき
カンパチカマの西京焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのわらやき
かんぱちカルパッチョ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチ煮つけ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのマリネ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちカツ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
レシピ04
シマアジ南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの香草ポワレ
カンパチの照り煮
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ煮つけ
カンパチの味噌天丼
バターレモンカンパチ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちの造り
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
胡麻カンパチ
カンパチのみりん焼き
かんぱちの酒かすづけ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの照焼
カンパチとキンカン
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちバーガー
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの和風カルパッチョ
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