成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのフリット
カンパチのなめろう
カンパチ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのエスカベーチェ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱち中華揚げ
かんぱちのバターソテー
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのみりん焼き
カンパチ淡雪蒸し
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのアクアパッツア
かんぱちの船場煮風
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのバッテラ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
レシピ03
レシピ04
カンパチの味噌天丼
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
43℃のカンパチ
環八の南蛮酢和え
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
麻 カンパチ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの南蛮漬
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのすき鍋
カンパチの煮つけ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちのかんずり焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの梅しそ天ぷら
鹿児島産『ゴマカンパチ』
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの中国風お造りサラダ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ照り焼き
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのしゃぶしゃぶ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの照り焼き
かんぱちと大根の煮物
かんぱちカツ
れんこんサンド
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの香味揚
カンパチ煮つけ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
レシピ04
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのみぞれ煮
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ煮つけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのイタリアン丼
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの竜田揚げ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの春巻
カンパチの照り焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの宮古みそ煮
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの梅しそ天ぷら
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちのわらやき
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチカマの西京焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの照り焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのサラダ仕立て
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちカルパッチョ
かんぱちと高菜揚春巻
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのポワレ マスタード仕立て
勘八の若草焼
カンパチ香草焼き
カンパチフライ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カレー中日カンパチフライ乗せ
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちのトマト煮
カンパチの照焼
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのバター醤油炒め
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチ柚庵焼
ゴマカンパチ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの塩焼き 春野菜添え
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
軽くスモークしたカンパチの菜園風
クレイジートマト
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチユッケ 出汁茶漬け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチラグーのスパゲティ
レシピ04
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチ漬け茶漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちバーガー
カンパチ大根
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
勘八のエスカベッシュ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチ茶漬け
かんぱちのオランダ煮
セビーチェ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのカルパッチョ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの握り
胡麻カンパチ刺身
ごまカンパチ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの南蛮漬け
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの韓国風ユッケ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
ローストカンパチ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの香草ポワレ
カンパチ照焼
カンパチの生姜蒸し
カンパチのマリネ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの中華風
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチカブラの糀漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの照り焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの照り焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの和風和え
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの生姜蒸し
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの塩ニンニク蒸し
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのグリル ハーブオイル
胡麻カンパチ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのカマ塩焼き
メキシカンパチ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ幽庵焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ煮付け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのパイ包み焼
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチの稲荷
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
間八南蛮漬け
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのたたき
カンパチの柚子餡かけ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの梅しそ天ぷら
シマアジ南蛮漬け
レシピ01
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの和風カルパッチョ
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちの造り
かんぱちマスタード焼き
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのグリル
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの海鮮ユッケ
間八カマ一夜干し一夜干し
ゴマカンパチ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの照り煮
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのごま照り
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
串カツ カンパチオクラ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのとろろのせ
カンパチのしゃぶしゃぶ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちかま塩焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱち照り焼き
かんぱちのパテ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
ねじめ間八のカルパッチョ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの塩焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチバルサミコロール寿司
レシピ04
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
レシピ04
燻製カンパチのタルタル
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちの田楽、大根添え
デビルドフィッシュ
カンパチのカツサンド
バターレモンカンパチ
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの自家製ハム
かんぱちカツ
カンパチの包み蒸し
カンパチのなめろう
カンパチのなめろう
カンパチ唐揚げ
漬カンパチ丼
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
間八のペンネミントの香り
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチとキンカン
カンパチの酒粕和え
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのマリネ
カンパチのビアフリット
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの贅沢包み
かんぱち南蛮漬け
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩焼き
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちのバジル和え
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
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