成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの香味揚
カンパチのこぶじめ(刺身)
鹿児島産『ゴマカンパチ』
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの南蛮漬け
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
ごまかんぱち丼茶漬け
間八のペンネミントの香り
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチ唐揚げ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの梅しそ天ぷら
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの塩焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチカブラの糀漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの和風カルパッチョ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチ煮つけ
カンパチの照り焼き
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのカルパッチョ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの柚庵焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのしゃぶしゃぶ
ZUZU風胡麻カンパチ
漬カンパチ丼
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの生姜〆巻き寿司
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
ゴマカンパチ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちの照り焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
セビーチェ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カレー中日カンパチフライ乗せ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちの煮つけ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
スモークカンパチとハーブサラダ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのパイ包み焼
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのカルパッチョ仕立て
レシピ04
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ香草焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ
カンパチの包み蒸し
カンパチ大根
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチの照焼
カンパチカマの西京焼き
ローストカンパチ
かんぱちカツ
カンパチのユッケ風丼
燻製カンパチのタルタル
カンパチのみぞれあんかけ
勘八の若草焼
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの照り焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのなめろう
カンパチの味噌天丼
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちのフリッター トマトの香り
バターレモンカンパチ
れんこんサンド
レシピ04
かんぱちと大根の煮物
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの塩焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
43℃のカンパチ
カンパチ煮付け
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
間八南蛮漬け
かんぱちマスタード焼き
カンパチとキンカン
和楽名物!カンパチのなめろう
胡麻カンパチ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチ
カンパチの贅沢包み
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの竜田揚げ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
須崎勘八の胡麻茶漬け
レシピ04
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ照焼
クレイジートマト
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちの小鍋仕立て
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱち中華揚げ
カンパチのビアフリット
大分産カンパチのタルタル3種盛
串カツ カンパチオクラ
メキシカンパチ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのバッテラ
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちかま塩焼き
かんぱちのバターソテー
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの和風和え
かんぱちの船場煮風
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの香草ポワレ
カンパチの自家製ハム
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチ茶漬け
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチフライ
ゴマカンパチ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちのパテ
デビルドフィッシュ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちカルパッチョ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのレモンマリネ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ幽庵焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの中華風
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのフリット
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチと新玉の南蛮漬け
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのアクアパッツア
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの稲荷
かんぱちの煮つけ
かんぱちの竜田揚げ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのわらやき
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの照り焼き
カンパチのごま照り
胡麻カンパチ刺身
カンパチ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの生姜蒸し
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチ幽庵焼き
カンパチのマリネ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
炙りかんぱちぽん酢
レシピ03
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチのとろろのせ
カンパチの春巻
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱち南蛮漬け
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
麻 カンパチ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのブラスケッタ
カンパチ煮つけ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ味噌幽庵焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチ柚庵焼
カンパチ照り焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのなめろう
カンパチのイタリアン丼
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの握り
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱち照り焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの酒粕和え
カンパチのカツサンド
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのグリル
環八の南蛮酢和え
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの南蛮漬
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのすき鍋
かんぱちの造り
レシピ04
シマアジ南蛮漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのマディラ酒風味
勘八のエスカベッシュ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちの中華風唐揚げ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの照り煮
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちのトマト煮
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
レシピ01
カンパチの塩ニンニク蒸し
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちの酒かすづけ
ごまカンパチ
カンパチのなめろう
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちカツ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの煮つけ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
間八カマ一夜干し一夜干し
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのバジル和え
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの黒糖南蛮漬け
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
レシピ04
カンパチのマリネ
カンパチの梅しそ天ぷら
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのみりん焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのたたき
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちバーガー
ねじめ間八のカルパッチョ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース