成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
鹿児島産『ゴマカンパチ』
勘八の若草焼
カンパチの照り焼き
かんぱち南蛮漬け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
バターレモンカンパチ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
シマアジ南蛮漬け
カンパチのオイスターバター炒め
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチ幽庵焼き
カンパチのすき鍋
カンパチの塩焼き
かんぱちの煮つけ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ香草焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの握り
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
クレイジートマト
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
大葉香るカンパチの2色ピザ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
胡麻カンパチ刺身
勘八のエスカベッシュ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
セビーチェ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの照り煮
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱち中華揚げ
カンパチ
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちの照り焼き
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの和風和え
カンパチの稲荷
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのカツサンド
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの酒粕和え
カンパチ幽庵焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの生姜蒸し
カンパチの春巻
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの塩焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちカルパッチョ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちマスタード焼き
カンパチのアクアパッツァ
胡麻カンパチ
カンパチの柚庵焼き
間八のペンネミントの香り
カンパチ煮つけ
カンパチの照り焼き
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのなめろう
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
レシピ01
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの照焼
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
れんこんサンド
レシピ04
かんぱちの煮つけ
かんぱちカツ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのパイ包み焼
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのバジル和え
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのフリッター トマトの香り
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチカマの西京焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの包み蒸し
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちバーガー
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチ大根
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの南蛮漬け
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの味噌天丼
カンパチのカルパッチョ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのイタリアン丼
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちの藁焼たたき
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのとろろのせ
ZUZU風胡麻カンパチ
43℃のカンパチ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ茶漬け
カンパチのアクアパッツア
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちのバターソテー
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのなめろう
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの炙り カルパッチョ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチ大根 柚子胡椒風味
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのたたき
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちカツ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのピリ辛焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのマリネ
カンパチのエスカベッシュ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのロティ サバイヨンソース
レシピ04
カンパチの贅沢包み
カンパチの中華風
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ淡雪蒸し
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのグリル ハーブオイル
レシピ03
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのビアフリット
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちの油淋鶏風
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの海鮮ユッケ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちのパテ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのみぞれあんかけ
ゴマカンパチ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのバッテラ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ照り焼き
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの照り焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの和風カルパッチョ
レシピ04
かんぱちかま塩焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチとキンカン
かんぱちのわらやき
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのレモンマリネ
カンパチの南蛮漬
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
レシピ04
カンパチのみぞれ煮
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ柚庵焼
カンパチの梅しそ天ぷら
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ漬け茶漬け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチ照焼
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのかんずり焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
漬カンパチ丼
かんぱち照り焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチ煮付け
かんぱちの造り
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
ゴマカンパチ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのエスカベーチェ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
燻製カンパチのタルタル
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
レシピ04
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのフリット
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの竜田揚げ
デビルドフィッシュ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱちのオランダ煮
カンパチの照り焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのグリル
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのごま照り
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのトマト煮
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの香草ポワレ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ大根のけんちん煮
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
間八南蛮漬け
ローストカンパチ
カンパチの香味揚
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちと大根の煮物
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
メキシカンパチ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのなめろう
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチバルサミコロール寿司
ごまカンパチ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ煮つけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのレモンマリネ
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちの小鍋仕立て
串カツ カンパチオクラ
カンパチのマリネ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの煮つけ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの自家製ハム
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのみりん焼き
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
環八の南蛮酢和え
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちのエスニック炒め
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの和風カルパッチョ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチフライ
麻 カンパチ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの船場煮風
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ唐揚げ
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