成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチ
かんぱちのわらやき
三種のソースとカンパチの竜田プレート
れんこんサンド
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
勘八のエスカベッシュ
レシピ01
カンパチとキンカン
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ茶漬け
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ炊き込みご飯
かんぱち中華揚げ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの生姜蒸し
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのサラダ仕立て
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
レシピ04
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのバターソテー
カンパチ煮付け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ煮つけ
メキシカンパチ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのみりん焼き
デビルドフィッシュ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの漬け カルパッチョ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチフライ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
環八の南蛮酢和え
カンパチの酒粕和え
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのカルパッチョ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちカツ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのアクアパッツァ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
レシピ04
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの照り焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのガーリックソース焼き
バターレモンカンパチ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
クレイジートマト
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの照り煮
ゴマカンパチ
かんぱち照り焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの塩レモン麹漬け
胡麻カンパチ
カンパチのたたき
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの生姜蒸し
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
シマアジ南蛮漬け
カンパチ幽庵焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの香味揚
かんぱちのオランダ煮
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの照り焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの春巻
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ煮つけ
かんぱちの船場煮風
カンパチのなめろう
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ香草焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの照り焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちカルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちかま塩焼き
ゴマカンパチ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのバッテラ
カンパチのなめろう
かんぱちの造り
カンパチの生姜〆巻き寿司
胡麻カンパチ刺身
カンパチの木の子カレーあんかけ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ照焼
カンパチカマの西京焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのなめろう
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの照焼
ZUZU風胡麻カンパチ
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちと大根の煮物
カンパチのマリネ
カンパチのアクアパッツア
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちのパテ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチ漬け茶漬け
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの和風和え
カンパチのとろろのせ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの稲荷
カンパチ淡雪蒸し
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの中華風
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのフリット
カンパチの柚子餡かけ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのカルパッチョ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
43℃のカンパチ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのごま照り
カンパチの南蛮漬け
カンパチのタルタル~和風ソースで~
麻 カンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの南蛮漬
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのエスカベッシュ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちのみぞれあん掛け
勘八の若草焼
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの味噌天丼
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちカツ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの自家製ハム
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチとチーズの香味焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
スモークカンパチとハーブサラダ
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチ大根
燻製カンパチのタルタル
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの塩焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの香草ポワレ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
レシピ03
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
レシピ04
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのバジル和え
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ照り焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
レシピ04
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチ唐揚げ
カンパチのレモンマリネ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのマリネ
カンパチの煮つけ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの包み蒸し
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
レシピ04
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチカブラの糀漬け
カンパチと新玉の南蛮漬け
セビーチェ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのグリル
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
勘八のガーリックバター焼き
漬カンパチ丼
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
かんぱちの照り焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの照り焼き
カンパチのすき鍋
カンパチのカツサンド
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き
ローストカンパチ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
串カツ カンパチオクラ
カンパチ
かんぱちの煮つけ
カンパチのマスタードチーズ焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのパイ包み焼
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのビアフリット
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちの煮つけ
カンパチの塩ニンニク蒸し
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
ごまカンパチ
カンパチの握り
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの贅沢包み
かんぱちの酒かすづけ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちバーガー
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのレモンマリネ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチとほうれん草のバター醤油
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの塩焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのわら焼きたたき
かんぱち南蛮漬け
かんぱちのトマト煮
かんぱちのオランダ煮
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの竜田揚げ
間八南蛮漬け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの照り焼き
間八のペンネミントの香り
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチ柚庵焼
カンパチのイタリアン丼