成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのバター醤油炒め
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの中国風お造りサラダ
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの照り焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
さくらチップ薫るスモークカンパチ
胡麻カンパチ刺身
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの照り煮
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちのバターソテー
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの塩焼き
かんぱちと高菜揚春巻
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのなめろう
カンパチのみりん焼き
カンパチのグリル
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちバーガー
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのすき鍋
カンパチの包み蒸し
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
胡麻カンパチ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの照り焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチのごま照り
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの自家製ハム
カンパチのレモンマリネ
レシピ04
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
レシピ04
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの醬油麴焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのマリネ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのなめろう
カンパチのフリット
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチカブラの糀漬け
シマアジ南蛮漬け
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
43℃のカンパチ
かんぱちのバジル和え
ローストカンパチ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの造りと泡醤油
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
勘八の若草焼
カンパチのしゃぶしゃぶ
レシピ03
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの香味揚
カンパチの生姜蒸し
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチ大根
カンパチ炊き込みご飯
デビルドフィッシュ
カンパチフライ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのしゃぶしゃぶ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
クレイジートマト
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの塩焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちと大根の煮物
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの贅沢包み
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ幽庵焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
ごまカンパチ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
ゴマカンパチ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのたたき
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちカルパッチョ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのアクアパッツァ
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのエスカベーチェ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの酒粕和え
カンパチ唐揚げ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの味噌天丼
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのパテ
カンパチの和風和え
カンパチ
カンパチのとろろのせ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ香草焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのみぞれ煮
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチの煮つけ
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱち中華揚げ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの握り
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの照り焼き
かんぱちの造り
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
ゴマカンパチ
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
燻製カンパチのタルタル
カンパチ幽庵焼き
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのサラダ仕立て
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのカルパッチョ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
レシピ01
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
串カツ カンパチオクラ
カンパチのマリネ
カンパチのバッテラ
カンパチの稲荷
カンパチの南蛮漬け
カンパチ煮つけ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの香草ポワレ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱち南蛮漬け
カンパチ照り焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのイタリアン丼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
れんこんサンド
カンパチのユッケ風丼
間八南蛮漬け
レシピ04
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの春巻
カンパチの中華風
カンパチの照り焼き
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのカツサンド
かんぱちの藁焼たたき
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちの小鍋仕立て
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
環八の南蛮酢和え
カンパチ大根 柚子胡椒風味
大分産カンパチのタルタル3種盛
間八のペンネミントの香り
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチ煮つけ
カンパチの照り焼き
かんぱちの煮つけ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ照焼
カンパチの照り焼き
かんぱちのわらやき
カンパチの生姜蒸し
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの煮つけ
カンパチの柚庵焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ茶漬け
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちかま塩焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのオイスターバター炒め
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちカツ
かんぱちのオランダ煮
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのトマト煮
バターレモンカンパチ
かんぱちの船場煮風
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの照焼
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
メキシカンパチ
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱち照り焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
勘八のエスカベッシュ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
麻 カンパチ
カンパチの漬け カルパッチョ
セビーチェ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのエスカベッシュ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチ柚庵焼
カンパチ煮付け
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ漬け茶漬け
レシピ04
カンパチとキンカン
かんぱちカツ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのビアフリット
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちの中華風唐揚げ
レシピ04
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちの酒かすづけ
漬カンパチ丼
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのみぞれあん掛け
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ
かんぱちマスタード焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの南蛮漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの南蛮漬
かんぱちの照り焼き
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カレー中日カンパチフライ乗せ
和楽名物!カンパチのなめろう
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのアクアパッツア
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちのオランダ煮
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て