成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのエスカベッシュ
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
麻 カンパチ
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちと大根の煮物
カンパチ唐揚げ
カンパチの照り焼き
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのカルパッチョ仕立て
勘八のエスカベッシュ
かんぱち中華揚げ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ幽庵焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチカマの西京焼き
カンパチの生姜蒸し
間八南蛮漬け
カンパチのすき鍋
レシピ04
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのフリット
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちバーガー
胡麻カンパチ刺身
カンパチとキンカン
カンパチ香草焼き
カンパチの竜田揚げ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのなめろう
カンパチのカツサンド
カンパチのイタリアン丼
かんぱちかま塩焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
れんこんサンド
かんぱちマスタード焼き
デビルドフィッシュ
カンパチの柚子餡かけ
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの生姜蒸し
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの贅沢包み
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
環八の南蛮酢和え
ごまカンパチ
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちカツ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ煮つけ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのトマト煮
カンパチのカルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちのブラスケッタ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
ゴマカンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのごま照り
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ大根
かんぱちのパテ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちの竜田揚げ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
レシピ04
カンパチ油淋ソース炒め
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ照り焼き
レシピ04
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのレモンマリネ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのバッテラ
カンパチ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのカルパッチョ
かんぱち南蛮漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちのかんずり焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
串カツ カンパチオクラ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの包み蒸し
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのマリネ
カンパチの醬油麴焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの照り焼き
カンパチのマリネ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのとろろのせ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ煮つけ
レシピ03
かんぱちの船場煮風
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱち照り焼き
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの照り煮
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの酒粕和え
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちカツ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちカルパッチョ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの照り焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの自家製ハム
カンパチのみりん焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの塩焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
カンパチのマディラ酒風味
さくらチップ薫るスモークカンパチ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
勘八のガーリックバター焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
漬カンパチ丼
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
土佐のカンパチ わら塩たたき
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの塩焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの南蛮漬け
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
43℃のカンパチ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ煮付け
カンパチの柚庵焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのバターソテー
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのアクアパッツァ
ねじめ間八のカルパッチョ
胡麻カンパチ
クレイジートマト
カンパチのなめろう
かんぱちのバジル和え
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちの造り
かんぱちのエスニック炒め
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのパイ包み焼
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの南蛮漬け
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
かんぱちのわらやき
間八のペンネミントの香り
カンパチのエスカベッシュ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの稲荷
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの握り
カンパチのみぞれ煮
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチ幽庵焼き
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの春巻
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのたたき
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの南蛮漬
かんぱちのオランダ煮
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちの煮つけ
カンパチの和風和え
カンパチの香味揚
カンパチのビアフリット
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの和風カルパッチョ
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ茶漬け
カンパチの煮つけ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの香草ポワレ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのなめろう
ゴマカンパチ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ローストカンパチ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
レシピ01
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの照焼
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの照り焼き
カンパチ柚庵焼
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチフライ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの中華風
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちの照り焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちの煮つけ
メキシカンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
シマアジ南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの照り焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのフリッター トマトの香り
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ照焼
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ漬け茶漬け
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの木の子カレーあんかけ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
バターレモンカンパチ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
セビーチェ
カンパチのグリル
レシピ04
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのアクアパッツア
勘八の若草焼
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチカブラの糀漬け
レシピ04
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの宮古みそ煮
燻製カンパチのタルタル