成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの自家製ハム
カンパチのみりん焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
間八南蛮漬け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ唐揚げ
カンパチのフリット
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの稲荷
ゴマカンパチ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチ照り焼き
カンパチの贅沢包み
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの照り焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
環八の南蛮酢和え
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの宮古みそ煮
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの南蛮漬け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
レシピ04
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのエスカベッシュ
カンパチカマの西京焼き
かんぱちのわらやき
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
勘八の若草焼
カンパチの中華風
かんぱちのバジル和え
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
燻製カンパチのタルタル
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのごま照り
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ しゃぶ鍋
ローストカンパチ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのガーリックソース焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
レシピ04
カンパチのレモンマリネ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのバターソテー
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの煮つけ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り煮
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとチーズの香味焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの和風和え
かんぱちのかんずり焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの春巻
カンパチ幽庵焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのビアフリット
カレー中日カンパチフライ乗せ
セビーチェ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの南蛮漬
ごま風味のカンパチ茶漬け
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのバッテラ
カンパチのなめろう
かんぱちの煮つけ
カンパチカブラの糀漬け
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの塩レモン麹漬け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのすき鍋
かんぱちバーガー
カンパチのしゃぶしゃぶ
須崎勘八の胡麻茶漬け
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチのマリネ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちの船場煮風
カンパチと新玉の南蛮漬け
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのレモンマリネ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ淡雪蒸し
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの包み蒸し
鹿児島産『ゴマカンパチ』
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
かんぱちのトマト煮
カンパチ香草焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
デビルドフィッシュ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのなめろう
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ煮つけ
バターレモンカンパチ
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチ煮つけ
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの竜田揚げ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの塩焼き
カンパチのとろろのせ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちカツ
レシピ04
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのサラダ仕立て
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの酒粕和え
勘八のガーリックバター焼き
メキシカンパチ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのパイ包み焼
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのユッケ風丼
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのカツサンド
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちの造り
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
ごまカンパチ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの握り
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの柚庵焼き
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの塩焼き
かんぱちかま塩焼き
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのマスタードチーズ焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのたたき
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱち南蛮漬け
かんぱち照り焼き
レシピ01
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの生姜蒸し
れんこんサンド
カンパチ大根のけんちん煮
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
レシピ04
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちの酒かすづけ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの照り焼き
かんぱちカツ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちカルパッチョ
カンパチのオイスターバター炒め
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
胡麻カンパチ刺身
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチフライ
カンパチの味噌天丼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのカマ塩焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの照焼
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチ茶漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの胡麻風味漬け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチ照焼
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
胡麻カンパチ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの香草ポワレ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちの煮つけ
カンパチの木の子カレーあんかけ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのマリネ
カンパチのアクアパッツア
カンパチ幽庵焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちと大根の煮物
カンパチの照り焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの照り焼き
クレイジートマト
カンパチの香味揚
串カツ カンパチオクラ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのイタリアン丼
漬カンパチ丼
カンパチのピリ辛焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのなめろう
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちの照り焼き
カンパチ柚庵焼
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのしゃぶしゃぶ
ゴマカンパチ
かんぱちのパテ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのムニエル エスニック風
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ大根
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの南蛮漬け
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
レシピ04
勘八のエスカベッシュ
カンパチとキンカン
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱち中華揚げ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのこぶじめ(刺身)
シマアジ南蛮漬け
カンパチ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
43℃のカンパチ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの生姜蒸し
カンパチ煮付け
カンパチ味噌幽庵焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの照り焼き
レシピ03
かんぱちマスタード焼き
間八のペンネミントの香り
カンパチのグリル
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
麻 カンパチ