成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのアクアパッツア
勘八のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちの照り焼き
カンパチの春巻
クレイジートマト
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
大葉香るカンパチの2色ピザ
シマアジ南蛮漬け
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちの油淋鶏風
胡麻カンパチ刺身
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちかま塩焼き
かんぱちカルパッチョ
カンパチのみりん焼き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
間八南蛮漬け
串カツ カンパチオクラ
カンパチ煮つけ
レシピ04
カンパチ煮付け
カンパチの塩焼き
カンパチ淡雪蒸し
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
デビルドフィッシュ
かんぱちのグリル ハーブオイル
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチ大根
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの照り焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの稲荷
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
勘八の若草焼
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのごま照り
れんこんサンド
カンパチのみぞれ煮
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのすき鍋
カンパチのなめろう
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのマリネ
メキシカンパチ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのなめろう
カンパチ
かんぱちの煮つけ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの塩こうじ揚げ
レシピ04
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの塩生地包み焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのユッケ風丼
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの照焼
カンパチの煮つけ
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
43℃のカンパチ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
レシピ03
カンパチ柚庵蜜柑焼き
環八の南蛮酢和え
ねじめ間八のカルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちカツ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのなめろう
かんぱち中華揚げ
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのとろろのせ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの柚庵焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチカマの西京焼き
カンパチの香草ポワレ
カンパチ柚庵焼
カンパチの和風カルパッチョ
ごまカンパチ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのたたき
カンパチのアクアパッツァ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちの船場煮風
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
漬カンパチ丼
カンパチ煮つけ
カンパチの胡麻風味漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのバッテラ
間八のペンネミントの香り
カンパチ香草焼き
カンパチのたたき バターソテー
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのカルパッチョ
かんぱち照り焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちカツ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのエスニック炒め
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの中華風
カンパチとキンカン
カンパチ照焼
カンパチと新玉の南蛮漬け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの酒粕和え
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの生姜〆巻き寿司
ゴマカンパチ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのサラダ仕立て
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのマリネ
かんぱちマスタード焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの和風カルパッチョ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちの藁焼たたき
レシピ04
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
麻 カンパチ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの照り焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちの煮つけ
和楽名物！カンパチのなめろう
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのグリル
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのイタリアン丼
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのオイスターバター炒め
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちバーガー
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのフリット
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
レシピ04
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのビアフリット
カンパチの自家製ハム
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカツサンド
カンパチの和風和え
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのピリ辛焼き
バターレモンカンパチ
ローストカンパチ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのカルパッチョ
胡麻カンパチ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの味噌天丼
カンパチの贅沢包み
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの竜田揚げ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの柚子餡かけ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチフライ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチの雪塩レモン和え
セビーチェ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの握り
レシピ04
カンパチの南蛮漬け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのわらやき
カンパチの照り煮
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの南蛮漬け
かんぱち南蛮漬け
かんぱちの造り
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの香味揚
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのバジル和え
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの生姜蒸し
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの南蛮漬
ごまかんぱち丼茶漬け
レシピ01
カンパチ照り焼き
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの照り焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのトマト煮
カンパチ茶漬け
カンパチのカルパッチョ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
間八カマ一夜干し一夜干し
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの包み蒸し
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチとほうれん草のバター醤油
熟成カンパチの炙りユッケ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのパイ包み焼
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちのパテ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちの竜田揚げ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのバターソテー
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの照り焼き
カンパチの塩焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
ゴマカンパチ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
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