成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ04
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちの煮つけ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
セビーチェ
バターレモンカンパチ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの香味揚
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのすき鍋
ゴマカンパチ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのマリネ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの生姜蒸し
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの木の子カレーあんかけ
燻製カンパチのタルタル
レシピ01
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのレモンマリネ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
メキシカンパチ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの酒粕和え
カンパチのなめろう
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
勘八のエスカベッシュ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの稲荷
カンパチの南蛮漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの贅沢包み
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの包み蒸し
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの竜田揚げ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ煮付け
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのわらやき
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのみりん焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
黄金カンパチのサラダ仕立て
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの漬け カルパッチョ
間八南蛮漬け
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチ
カンパチ煮つけ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの照焼
カンパチ照焼
かんぱちカルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
鹿児島産『ゴマカンパチ』
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちの酒かすづけ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱち中華揚げ
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの生姜蒸し
カンパチのグリル
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちカツ
ゴマカンパチ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱち照り焼き
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチラグーのスパゲティ
ローストカンパチ
カンパチ唐揚げ
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱち南蛮漬け
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
胡麻カンパチ刺身
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのカルパッチョ
かんぱちマスタード焼き
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
間八のペンネミントの香り
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの黒糖南蛮漬け
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの塩こうじ揚げ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの塩焼き
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの中華風
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチカマの西京焼き
カンパチの和風カルパッチョ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
れんこんサンド
デビルドフィッシュ
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちのバジル和え
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
クレイジートマト
カンパチの照り焼き
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
シマアジ南蛮漬け
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの握り
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチフライ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのたたき
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
胡麻カンパチ
かんぱちと高菜揚春巻
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの春巻
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチ炊き込みご飯
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのトマト煮
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの照り焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちの船場煮風
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
鹿児島産カンパチの漬け丼
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの味噌天丼
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちバーガー
かんぱちカツ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの照り焼き
カンパチ しゃぶ鍋
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのしゃぶしゃぶ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちの磯辺チーズあげ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのカルパッチョ仕立て
麻 カンパチ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの照り焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ香草焼き
43℃のカンパチ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ茶漬け
カンパチの塩生地包み焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの和風和え
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのアクアパッツア
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのなめろう
カンパチのバッテラ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
レシピ03
カンパチのカツサンド
漬カンパチ丼
カンパチのフリット
ピリ辛ゴマかんぱち
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのマリネ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのバター醤油炒め
和楽名物！カンパチのなめろう
勘八の若草焼
カンパチの生姜〆巻き寿司
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの照り焼き
かんぱちの照り焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの塩焼き
環八の南蛮酢和え
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのビアフリット
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちかま塩焼き
カンパチとキンカン
カンパチのとろろのせ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのフリッター トマトの香り
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ大根
レシピ04
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちの造り
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのごま照り
かんぱちのバターソテー
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのかんずり焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちと大根の煮物
カンパチの自家製ハム
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの香草ポワレ
串カツ カンパチオクラ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
ZUZU風胡麻カンパチ
レシピ04
カンパチの煮つけ
カンパチ淡雪蒸し
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちのしゃぶしゃぶ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのパイ包み焼
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ味噌幽庵焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチ幽庵焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ幽庵焼き
カンパチのみぞれ煮
レシピ04
ごまカンパチ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ照り焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの照り焼き
カンパチ煮つけ
レシピ04
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの南蛮漬
カンパチ柚庵焼
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのパテ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのなめろう
カンパチのイタリアン丼
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの照り煮
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