成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのグリル
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとキンカン
カンパチの味噌天丼
カンパチの包み蒸し
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの照焼
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのガーリックソース焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチの香味揚
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチのすき鍋
かんぱちのオランダ煮
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのみりん焼き
レシピ04
カンパチのなめろう
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのわら焼きたたき
ねじめ黄金カンパチの漬け
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの握り
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの照り焼き
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちかま塩焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちの照り焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの中華風
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちの船場煮風
シマアジ南蛮漬け
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのアクアパッツア
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ大根
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
かんぱちの油淋鶏風
カンパチカブラの糀漬け
間八南蛮漬け
カンパチ照り焼き
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのアクアパッツァ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのとろろのせ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ
カンパチの塩焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
クレイジートマト
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ZUZU風胡麻カンパチ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの和風カルパッチョ
勘八の若草焼
ごまかんぱち丼茶漬け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの照り焼き
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチの照り煮
勘八のエスカベッシュ
カンパチのマリネ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのなめろう
れんこんサンド
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちと高菜揚春巻
漬カンパチ丼
かんぱちカルパッチョ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
ゴマカンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの照り焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチ香草焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
大分産カンパチのタルタル3種盛
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのなめろう
かんぱちのパテ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのレモンマリネ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちカツ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのユッケ風丼
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのわらやき
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ煮付け
カンパチカツ 黒酢餡掛け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの酒粕和え
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちの田楽、大根添え
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのグリルハーブの香り
レシピ04
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのイタリアン丼
かんぱちのバターソテー
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
ごまカンパチ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチと天恵菇のホイル焼き
セビーチェ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチのビアフリット
カンパチの塩焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
レシピ04
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちと大根の煮物
カンパチのフリット
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ淡雪蒸し
メキシカンパチ
カンパチのパイ包み焼
カンパチの贅沢包み
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
レシピ04
カンパチのピリ辛焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの照り焼き
カンパチの春巻
鹿児島産カンパチの漬け丼
レシピ04
カンパチのたたき
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
胡麻カンパチ刺身
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの南蛮漬け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの香草ポワレ
勘八のガーリックバター焼き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちの煮つけ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの南蛮漬け
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ幽庵焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのバッテラ
カンパチ柚庵焼
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのカツサンド
カンパチのレモンマリネ
胡麻カンパチ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱち南蛮漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの造り
串カツ カンパチオクラ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの雪塩レモン和え
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱち中華揚げ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ幽庵焼き
カンパチ唐揚げ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
ローストカンパチ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの南蛮漬
レシピ01
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのしゃぶしゃぶ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ茶漬け
環八の南蛮酢和え
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちの煮つけ
かんぱちカツ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチフライ
カンパチの自家製ハム
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
デビルドフィッシュ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチの煮つけ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
43℃のカンパチ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
麻 カンパチ
カンパチのごま照り
カンパチのみぞれ煮
カンパチ照焼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
レシピ03
カンパチ煮つけ
カンパチ煮つけ
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
間八のペンネミントの香り
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのトマト煮
カンパチのエスカベッシュ
カンパチカマの西京焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのカルパッチョ
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちの藁焼たたき
ゴマカンパチ
カンパチの南蛮漬け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの和風和え
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
バターレモンカンパチ
カンパチのマリネ
かんぱちのバジル和え
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの醬油麴焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチの照り焼き
カンパチの稲荷
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱち照り焼き
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちバーガー
カンパチのエスカベッシュ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ