成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチフライ
勘八の若草焼
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちの磯辺チーズあげ
ゴマカンパチ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの贅沢包み
カンパチのなめろう
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのみぞれ煮
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのすき鍋
カンパチ柚庵焼
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのマリネ
かんぱちと高菜揚春巻
勘八のエスカベッシュ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのとろろのせ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの竜田揚げ
カンパチ大根
レシピ04
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのブラスケッタ
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの照り焼き
環八の南蛮酢和え
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちの照り焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチ漬け茶漬け
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
ゴマカンパチ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちと大根の煮物
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
れんこんサンド
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのイタリアン丼
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチカマの西京焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのカルパッチョ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのなめろう
レシピ04
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチとキンカン
かんぱちの中華風唐揚げ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのカルパッチョ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの酒粕和え
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのレモンマリネ
かんぱちカツ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
レシピ04
カンパチの中華風
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
漬カンパチ丼
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの柚庵焼き
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱち南蛮漬け
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのトマト煮
カンパチのカルパッチョ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチ煮付け
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
バターレモンカンパチ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちマスタード焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの照り焼き
カンパチの煮つけ
かんぱちのバジル和え
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちのバターソテー
カンパチの生姜蒸し
ローストカンパチ
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちの酒かすづけ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのグリル
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
須崎勘八の胡麻茶漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
43℃のカンパチ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのたたき
カンパチの照り焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちバーガー
セビーチェ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの南蛮漬
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
デビルドフィッシュ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチ唐揚げ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ煮つけ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの塩ニンニク蒸し
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱち中華揚げ
カンパチの南蛮漬け
燻製カンパチのタルタル
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
レシピ01
胡麻カンパチ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ味噌幽庵焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ淡雪蒸し
ごまかんぱち丼茶漬け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
炙りかんぱちぽん酢
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの味噌天丼
かんぱちの煮つけ
カンパチの照り焼き
かんぱちの煮つけ
カンパチのこぶじめ(刺身)
ごまカンパチ
カンパチのごま照り
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱち照り焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの照り焼き
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちの造り
カンパチ
かんぱちのわらやき
かんぱちのオランダ煮
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのカルパッチョ
カンパチのみぞれあんかけ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちの竜田揚げ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
大葉香るカンパチの2色ピザ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
レシピ04
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ煮つけ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの握り
シマアジ南蛮漬け
カンパチのカツサンド
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの照り煮
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの香草ポワレ
カンパチ茶漬け
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのフリット
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
クレイジートマト
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのしゃぶしゃぶ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのみりん焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチカブラの糀漬け
レシピ04
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのアクアパッツァ
レシピ03
かんぱちのみぞれあん掛け
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ香草焼き
カンパチのエスカベッシュ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのパテ
カンパチのバッテラ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照焼
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのユッケ風丼
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちカツ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちの船場煮風
間八のペンネミントの香り
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの稲荷
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの塩焼き
カンパチのビアフリット
カンパチの南蛮漬け
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
メキシカンパチ
カンパチのレモンマリネ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの包み蒸し
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの自家製ハム
カンパチの南蛮漬け
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのカルパッチョ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ幽庵焼き
カンパチ照り焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
胡麻カンパチ刺身
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの塩焼き
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちのオランダ煮
カンパチの生姜蒸し
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちかま塩焼き
カンパチのカマ塩焼き
串カツ カンパチオクラ
麻 カンパチ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの照り焼き
カンパチのなめろう
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのアクアパッツア
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの春巻
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチ照焼
カンパチの熱々瞬間マリネ
間八南蛮漬け
カンパチの和風和え
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの香味揚
カンパチのマリネ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
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