成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
セビーチェ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ照焼
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの南蛮漬け
カンパチの自家製ハム
カンパチフライ
カンパチの南蛮漬
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちの照り焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの照り焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチ煮付け
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの包み蒸し
レシピ04
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの香草ポワレ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのみりん焼き
カンパチの海鮮ユッケ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのアクアパッツァ
れんこんサンド
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのバター醤油炒め
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
レシピ04
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ
かんぱちのオランダ煮
カンパチ照り焼き
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちのトマト煮
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの照り焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのカルパッチョ
かんぱち南蛮漬け
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのアクアパッツア
かんぱちマスタード焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ味噌幽庵焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのビアフリット
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのイタリアン丼
43℃のカンパチ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
環八の南蛮酢和え
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ごまかんぱち丼茶漬け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチ
カンパチの味噌天丼
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの香味揚
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちと大根の煮物
カンパチのムニエル エスニック風
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちの煮つけ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの照焼
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちの田楽、大根添え
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちカツ
カンパチカマの西京焼き
カンパチの塩焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのエスカベッシュ
ごま風味のカンパチ茶漬け
ゴマカンパチ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチ香草焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの竜田揚げ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの塩焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのなめろう
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ茶漬け
カンパチとキンカン
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちのパテ
カンパチのたたき
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのレモンマリネ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチ煮つけ
かんぱちの船場煮風
カンパチのなめろう
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
バターレモンカンパチ
メキシカンパチ
串カツ カンパチオクラ
カンパチのカルパッチョ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちカルパッチョ
カンパチの煮つけ
カンパチ煮つけ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの稲荷
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのオランダ煮
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
クレイジートマト
大葉香るカンパチの2色ピザ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチの生姜蒸し
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのグリル
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
間八のペンネミントの香り
麻 カンパチ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの照り焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのバジル和え
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチ大根
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
レシピ03
ローストカンパチ
ごまカンパチ
レシピ04
カンパチ幽庵焼き
かんぱち照り焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ漬け茶漬け
間八南蛮漬け
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの南蛮漬け
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのカルパッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
勘八の若草焼
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのフリット
須崎勘八の胡麻茶漬け
胡麻カンパチ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの熱々瞬間マリネ
ゴマカンパチ
かんぱちかま塩焼き
カンパチの握り
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのとろろのせ
カンパチのごま照り
漬カンパチ丼
カンパチのカツサンド
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちカツ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
レシピ01
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの漬け カルパッチョ
レシピ04
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちの造り
カンパチのマリネ
カンパチ幽庵焼き
デビルドフィッシュ
カンパチ油淋ソース炒め
香り高いかんぱちのカルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチ柚庵焼
カンパチの宮古みそ煮
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのわら焼きたたき
カンパチ大根のけんちん煮
胡麻カンパチ刺身
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの照り煮
カンパチの柚庵焼き
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのレモンマリネ
かんぱちバーガー
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの贅沢包み
カンパチのバッテラ
レシピ04
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ バター醤油サラダ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのパイ包み焼
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのマディラ酒風味
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチカブラの糀漬け
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのマリネ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの春巻
カンパチのなめろう
カンパチの中華風
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのフリッター トマトの香り
シマアジ南蛮漬け
カンパチ唐揚げ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱち中華揚げ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのバターソテー
カンパチのユッケ風丼
カンパチ柚庵蜜柑焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの和風和え
カンパチのすき鍋
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちの煮つけ
かんぱちのわらやき
カンパチの酒粕和え
カンパチのカルパッチョ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのみぞれ煮
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