成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの中華風
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ煮つけ
レシピ04
カンパチ茶漬け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
43℃のカンパチ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのユッケ風丼
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちカツ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのマリネ
かんぱちと大根の煮物
胡麻カンパチ
胡麻カンパチ刺身
カンパチのパイ包み焼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのバッテラ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
レシピ04
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちマスタード焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちカツ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱちバーガー
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
間八南蛮漬け
カンパチ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
燻製カンパチのタルタル
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの自家製ハム
かんぱちと高菜揚春巻
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのごま照り
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの柚庵焼き
カンパチ唐揚げ
かんぱちの煮つけ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの梅しそ天ぷら
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ煮つけ
かんぱちの船場煮風
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのマリネ
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのなめろう
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのグリル
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちの中華風唐揚げ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの南蛮漬
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
漬カンパチ丼
かんぱちのオランダ煮
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ香草焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのたたき
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのカルパッチョ
かんぱち中華揚げ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのすき鍋
ゴマカンパチ
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの照り焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ
かんぱちのバジル和え
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの梅しそ天ぷら
レシピ03
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの味噌天丼
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
勘八の若草焼
カンパチのカルパッチョ
セビーチェ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの照り焼き
カンパチの塩焼き
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
かんぱち南蛮漬け
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのバターソテー
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチ柚庵焼
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのとろろのせ
カンパチラグーのスパゲティ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
間八のペンネミントの香り
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ幽庵焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちの照り焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
デビルドフィッシュ
カンパチの照り焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチの香味揚
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちの竜田揚げ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
レシピ01
カンパチのカマ塩焼き
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ煮付け
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのわらやき
カンパチの照焼
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの春巻
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
メキシカンパチ
カンパチ照り焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの照り焼き
カンパチの南蛮漬け
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
クレイジートマト
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチ バター醤油サラダ
れんこんサンド
かんぱちのかんずり焼き
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちの煮つけ
炙りかんぱちぽん酢
ゴマカンパチ
かんぱちカルパッチョ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
シマアジ南蛮漬け
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの酒粕和え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチの包み蒸し
カンパチのマヨネーズ焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの塩焼き
カンパチ照焼
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのアクアパッツア
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
環八の南蛮酢和え
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチの造りと泡醤油
間八カマ一夜干し一夜干し
ごま風味のカンパチ茶漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちのトマト煮
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
和楽名物!カンパチのなめろう
ローストカンパチ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの照り焼き
麻 カンパチ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱち照り焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちの藁焼たたき
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのカツサンド
カンパチの竜田揚げ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの煮つけ
カンパチ大根
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのビアフリット
大葉香るカンパチの押し寿司
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチとキンカン
カンパチの南蛮漬け
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちかま塩焼き
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
レシピ04
カンパチの香草ポワレ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの和風和え
カンパチのカルパッチョ
カンパチの黒糖南蛮漬け
串カツ カンパチオクラ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの生姜蒸し
バターレモンカンパチ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちのパテ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ淡雪蒸し
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのたたき バターソテー
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
レシピ04
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのグリル ハーブオイル
レシピ04
カンパチの生姜蒸し
カンパチのみぞれ煮
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチフライ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの稲荷
カンパチのなめろう
ごまカンパチ
カンパチの贅沢包み
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのフリット
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチと新玉の南蛮漬け
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのイタリアン丼
カンパチのみりん焼き
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
かんぱちのオランダ煮
カンパチのカルパッチョ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
ねじめ黄金カンパチの漬け
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの握り
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのなめろう
カンパチの照り煮
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちの造り
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちの油淋鶏風
カンパチカマの西京焼き