成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ04
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのトマト煮
カンパチの稲荷
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ照り焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱち照り焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ
レシピ01
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱち中華揚げ
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちマスタード焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ煮つけ
環八の南蛮酢和え
レシピ04
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの海鮮ユッケ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの南蛮漬け
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのバター醤油炒め
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのなめろう
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
セビーチェ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちの船場煮風
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちの造り
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの贅沢包み
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのフリット
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの春巻
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのみりん焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのビアフリット
カンパチのなめろう
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
間八南蛮漬け
カンパチ照焼
カンパチのなめろう
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチ漬け茶漬け
麻 カンパチ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチの塩焼き
カンパチの味噌天丼
ローストカンパチ
勘八の若草焼
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのグリル
カンパチの塩ニンニク蒸し
ごまカンパチ
胡麻カンパチ刺身
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのたたき
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチ茶漬け
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ唐揚げ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのマリネ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのしゃぶしゃぶ
炙りかんぱちぽん酢
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチの照焼
カンパチのレモンマリネ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの照り煮
カンパチの酒粕和え
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチとキンカン
カンパチのとろろのせ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの照り焼き
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの包み蒸し
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの中華風
かんぱちバーガー
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ大根
シマアジ南蛮漬け
カンパチのアクアパッツア
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの塩焼き
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの照り焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ香草焼き
かんぱちカツ
43℃のカンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカツサンド
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの醬油麴焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱち南蛮漬け
カンパチの煮つけ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの握り
かんぱちの照り焼き
カンパチ淡雪蒸し
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ炊き込みご飯
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのすき鍋
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
ねじめ間八のカルパッチョ
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちかま塩焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのわらやき
レシピ04
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
デビルドフィッシュ
胡麻カンパチ
カンパチ柚庵焼
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの南蛮漬け
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちカルパッチョ
カンパチの和風和え
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのバジル和え
燻製カンパチのタルタル
カンパチの照り焼き
カンパチの自家製ハム
れんこんサンド
カンパチ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちカツ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのイタリアン丼
カンパチ煮付け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのみぞれ煮
カンパチのバッテラ
カンパチのマリネ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの生姜蒸し
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのカルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
ゴマカンパチ
かんぱちの煮つけ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
レシピ04
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
間八のペンネミントの香り
カンパチのしゃぶしゃぶ
串カツ カンパチオクラ
かんぱちのバターソテー
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちのパテ
カンパチの梅しそ天ぷら
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの照り焼き
カンパチフライ
カンパチの照り焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの柚庵焼き
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちと大根の煮物
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのごま照り
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
レシピ03
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチカブラの糀漬け
勘八のエスカベッシュ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのロティ サバイヨンソース
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの南蛮漬
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチカマの西京焼き
カンパチの照り焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのサラダ仕立て
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの香味揚
メキシカンパチ
漬カンパチ丼
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのカマ塩焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
クレイジートマト
カンパチの炙り カルパッチョ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのこぶじめ(刺身)
ゴマカンパチ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチ煮つけ
レシピ04
カンパチの宮古みそ煮
勘八のガーリックバター焼き
バターレモンカンパチ
カンパチの黒糖南蛮漬け
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
スモークカンパチとハーブサラダ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの酒かすづけ