成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ03
漬カンパチ丼
胡麻カンパチ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ煮付け
カンパチとほうれん草のバター醤油
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチカツ 黒酢餡掛け
大葉香るカンパチの押し寿司
胡麻カンパチ刺身
かんぱちのパテ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
デビルドフィッシュ
カンパチ柚庵焼
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの柚庵焼き
カンパチの包み蒸し
カンパチの照り焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの春巻
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのバジル和え
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの照焼
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの塩焼き
レシピ01
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
ローストカンパチ
カンパチの煮つけ
カンパチの稲荷
かんぱちの小鍋仕立て
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
ねじめ黄金カンパチの漬け
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの照り焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチの中華風
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのマリネ
かんぱちの酒かすづけ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのビアフリット
軽くスモークしたカンパチの菜園風
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの船場煮風
ごまかんぱち丼茶漬け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの香草ポワレ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのフリット
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのみぞれ煮
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのカツサンド
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ炊き込みご飯
カンパチカマの西京焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ
43℃のカンパチ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチ煮つけ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
レシピ04
かんぱちの煮つけ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのエスカベーチェ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの海鮮ユッケ
セビーチェ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのみりん焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのイタリアン丼
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのバターソテー
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのなめろう
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのカルパッチョ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの梅しそ天ぷら
レシピ04
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチカブラの糀漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちマスタード焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
ゴマカンパチ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのごま照り
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの照り焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちの煮つけ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちのトマト煮
串カツ カンパチオクラ
勘八のエスカベッシュ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのレモンマリネ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちかま塩焼き
カンパチ茶漬け
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの造りと泡醤油
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのユッケ風丼
カンパチのグリル
かんぱちの造り
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのたたき バターソテー
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
れんこんサンド
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
レシピ04
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちカルパッチョ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのカルパッチョ
カンパチのとろろのせ
カンパチのマディラ酒風味
ゴマカンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのレモンマリネ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
間八のペンネミントの香り
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの生姜蒸し
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのバター醤油炒め
カンパチフライ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのアクアパッツア
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちと大根の煮物
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの南蛮漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの漬け カルパッチョ
ピリ辛ゴマかんぱち
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのミラノ風 春菊のソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ照焼
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのわらやき
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの贅沢包み
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの南蛮漬
カンパチの自家製ハム
カンパチの中国風お造りサラダ
ごまカンパチ
カンパチのバッテラ
かんぱちバーガー
カンパチのカルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの照り焼き
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱち南蛮漬け
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの照り煮
燻製カンパチのタルタル
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
メキシカンパチ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチとチーズの香味焼き
レシピ04
カンパチの柚子こしょうあんかけ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの和風カルパッチョ
レシピ04
カンパチのすき鍋
カンパチ照り焼き
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱち中華揚げ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちの中華風唐揚げ
バターレモンカンパチ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
クレイジートマト
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのエスカベッシュ
シマアジ南蛮漬け
かんぱち照り焼き
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
環八の南蛮酢和え
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの竜田揚げ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの和風和え
カンパチ香草焼き
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチ大根
かんぱちの照り焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのグリルハーブの香り
麻 カンパチ
カンパチのたたき
カンパチの香味揚
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カレー中日カンパチフライ乗せ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの味噌天丼
カンパチのマリネ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちカツ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ煮つけ
カンパチの生姜蒸し
勘八のガーリックバター焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの酒粕和え
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのなめろう
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの握り
カンパチ幽庵焼き
カンパチとキンカン
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのしゃぶしゃぶ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
勘八の若草焼
間八南蛮漬け
カンパチのなめろう
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちカツ
カンパチの塩焼き
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