成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのマリネ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのごま照り
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
デビルドフィッシュ
カンパチカマの西京焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
レシピ01
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちかま塩焼き
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ煮付け
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチ煮つけ
シマアジ南蛮漬け
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの味噌天丼
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちのパテ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの照り焼き
かんぱちカツ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ
カンパチの照り焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの中華風
カンパチの贅沢包み
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのアクアパッツア
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのみりん焼き
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのカマ塩焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
メキシカンパチ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
土佐のカンパチ わら塩たたき
レシピ03
カンパチのレモンマリネ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの梅しそ天ぷら
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
レシピ04
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
ごまカンパチ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチ照り焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのなめろう
カンパチの柚庵焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちのトマト煮
かんぱちの藁焼たたき
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちの照り焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱち南蛮漬け
レシピ04
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちの煮つけ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの照り焼き
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのとろろのせ
かんぱちのエスニック炒め
麻 カンパチ
間八のペンネミントの香り
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのパイ包み焼
かんぱちの造り
カンパチ茶漬け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの和風和え
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのたたき
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのみぞれ煮
カンパチの和風カルパッチョ
勘八の若草焼
串カツ カンパチオクラ
セビーチェ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのイタリアン丼
燻製カンパチのタルタル
カンパチのマリネ
カンパチの生姜蒸し
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
漬カンパチ丼
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの南蛮漬け
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのすき鍋
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ大根
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
香り高いかんぱちのカルパッチョ
バターレモンカンパチ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの塩焼き
かんぱち照り焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの握り
カンパチのビアフリット
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
クレイジートマト
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ大根のけんちん煮
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちカツ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ幽庵焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのロティ サバイヨンソース
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちバーガー
カンパチ香草焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのピリ辛焼き
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの照り焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの照り焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの自家製ハム
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの塩焼き
胡麻カンパチ刺身
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの照り焼き
環八の南蛮酢和え
カンパチとキンカン
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのフリット
カンパチ柚庵焼
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの和風カルパッチョ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのなめろう
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのバッテラ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのポワレ マスタード仕立て
43℃のカンパチ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの竜田揚げ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
レシピ04
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちカルパッチョ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
炙りかんぱちぽん酢
カンパチ塩焼き梅みぞれ
胡麻カンパチ
カンパチカブラの糀漬け
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの春巻
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
ゴマカンパチ
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちと大根の煮物
カンパチのカツサンド
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの香草ポワレ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの稲荷
カンパチのグリル
カンパチ照焼
かんぱちのオランダ煮
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチと天恵菇のホイル焼き
勘八のエスカベッシュ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの包み蒸し
かんぱちのバジル和え
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちマスタード焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
レシピ04
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの煮つけ
かんぱちと高菜揚春巻
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの酒粕和え
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチフライ
カンパチの照焼
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのエスカベッシュ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの香味揚
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのわらやき
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのカルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱち中華揚げ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの照り煮
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ローストカンパチ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの煮つけ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの柚子餡かけ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
れんこんサンド
かんぱちのオランダ煮
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのバターソテー
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ煮つけ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのサラダ仕立て
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ バター醤油サラダ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ゴマカンパチ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのカルパッチョ
カンパチのたたき バターソテー
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのなめろう
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
間八南蛮漬け
カンパチの南蛮漬
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