成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの照り焼き
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ柚庵焼
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ大根
カンパチのとろろのせ
カンパチの酒粕和え
カンパチのマリネ
環八の南蛮酢和え
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのマリネ
勘八のガーリックバター焼き
かんぱち照り焼き
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチフライ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
シマアジ南蛮漬け
カンパチの生姜蒸し
カンパチのグリル
カンパチ照焼
カンパチのこぶじめ(刺身)
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのユッケ風丼
カンパチカブラの糀漬け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ煮つけ
かんぱちのオランダ煮
ローストカンパチ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちマスタード焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのすき鍋
かんぱち中華揚げ
カンパチの自家製ハム
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの照り焼き
カンパチとキンカン
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのレモンマリネ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチとほうれん草のバター醤油
ごまカンパチ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの香草ポワレ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
レシピ04
かんぱちの小鍋仕立て
れんこんサンド
カンパチの照り焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのごま照り
カンパチのビアフリット
カンパチの和風和え
カンパチ煮付け
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの照り焼き
かんぱちの酒かすづけ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの塩焼き
カンパチの照り煮
燻製カンパチのタルタル
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ幽庵焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
ゴマカンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの稲荷
カンパチ照り焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのオランダ煮
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちのバジル和え
カンパチの中華風
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
レシピ01
カンパチの握り
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ
カンパチの塩焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ柚香焼き 京芋添え
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
三種のソースとカンパチの竜田プレート
セビーチェ
カンパチの照り焼き
カンパチのエスカベーチェ
勘八の若草焼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ
カンパチの南蛮漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのわらやき
かんぱちカツ
レシピ04
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチ しゃぶ鍋
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチユッケ 出汁茶漬け
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
麻 カンパチ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの宮古みそ煮
間八のペンネミントの香り
間八南蛮漬け
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
クレイジートマト
カンパチの贅沢包み
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのトマト煮
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチとアボカドのマヨポン和え
43℃のカンパチ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
熟成カンパチの炙りユッケ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのカルパッチョ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのアクアパッツァ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのたたき
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのなめろう
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちの油淋鶏風
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
胡麻カンパチ刺身
レシピ04
カンパチのたたき バターソテー
串カツ カンパチオクラ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ香草焼き
かんぱちのパテ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの包み蒸し
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちかま塩焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱち南蛮漬け
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
デビルドフィッシュ
カンパチの香味揚
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカツサンド
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの梅しそ天ぷら
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのアクアパッツア
カンパチの煮つけ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ漬け茶漬け
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのパイ包み焼
カンパチ煮つけ
カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ
カンパチのフリット
レシピ04
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのバターソテー
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのロティ サバイヨンソース
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのしゃぶしゃぶ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ幽庵焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチ油淋ソース炒め
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの磯辺チーズあげ
レシピ03
カンパチの照焼
カンパチの韓国風ユッケ
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちカツ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
メキシカンパチ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチカマの西京焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの南蛮漬け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのなめろう
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
鹿児島産カンパチの漬け丼
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのみりん焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちの煮つけ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
レシピ04
カンパチのイタリアン丼
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ茶漬け
カンパチ唐揚げ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの塩生地包み焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの春巻
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの木の子カレーあんかけ
バターレモンカンパチ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの照り焼き
漬カンパチ丼
胡麻カンパチ
黄金カンパチのサラダ仕立て
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの照り焼き
かんぱちと大根の煮物
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちの煮つけ
ゴマカンパチ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチバルサミコロール寿司
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの竜田揚げ
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちバーガー
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちの造り
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのバッテラ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちカルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの柚庵焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちの竜田揚げ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
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