成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちカルパッチョ
カンパチ煮つけ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの生姜蒸し
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの南蛮漬
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの照り焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
ごまカンパチ
かんぱち中華揚げ
かんぱちのパテ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちカツ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの南蛮漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの竜田揚げ
ローストカンパチ
カンパチの稲荷
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのバターソテー
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちカツ
カンパチの和風和え
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちのオランダ煮
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのマリネ
カンパチの柚庵焼き
クレイジートマト
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチのマリネ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
シマアジ南蛮漬け
カンパチ香草焼き
カンパチの贅沢包み
カンパチ大根 柚子胡椒風味
さくらチップ薫るスモークカンパチ
間八カマ一夜干し一夜干し
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
燻製カンパチのタルタル
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのなめろう
かんぱちかま塩焼き
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのみぞれあんかけ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちの田楽、大根添え
胡麻カンパチ刺身
カンパチの煮つけ
カンパチバルサミコロール寿司
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの塩焼き
漬カンパチ丼
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのしゃぶしゃぶ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちのグリル ハーブオイル
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのカマ塩焼き
レシピ01
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの自家製ハム
カンパチのなめろう
カンパチのすき鍋
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの握り
カンパチのグリル
レシピ04
カンパチ味噌幽庵焼き
麻 カンパチ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ油淋ソース炒め
胡麻カンパチ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの照り焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱち照り焼き
炙りかんぱちぽん酢
カンパチ茶漬け
かんぱちの煮つけ
串カツ カンパチオクラ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
レシピ03
カンパチの塩生地包み焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの中華風
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちの竜田揚げ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの塩ニンニク蒸し
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの春巻
カンパチのレモンマリネ
カンパチのごま照り
カンパチのポワレ マスタード仕立て
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのエスカベッシュ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
セビーチェ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのビアフリット
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
れんこんサンド
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
間八南蛮漬け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの柚子餡かけ
デビルドフィッシュ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチフライ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの照焼
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの味噌天丼
カンパチ大根
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
バターレモンカンパチ
カンパチ柚庵焼
かんぱちのバジル和え
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ唐揚げ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ照り焼き
かんぱちのカルパッチョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチ煮つけ
カンパチのみぞれ煮
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの照り煮
かんぱちのトマト煮
土佐のカンパチ わら塩たたき
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱちのみぞれあん掛け
レシピ04
カンパチのバター醤油炒め
カンパチラグーのスパゲティ
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
ゴマカンパチ
メキシカンパチ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのフリット
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
勘八の若草焼
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちの船場煮風
かんぱちのオランダ煮
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちバーガー
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのイタリアン丼
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのわらやき
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
レシピ04
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの塩レモン麹漬け
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちの照り焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱち南蛮漬け
カンパチのカツサンド
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのマディラ酒風味
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの塩焼き
環八の南蛮酢和え
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの香味揚
カンパチのなめろう
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちの造り
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ幽庵焼き
カンパチのタルタル~和風ソースで~
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのパイ包み焼
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのレモンマリネ
間八のペンネミントの香り
カンパチのカルパッチョ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
43℃のカンパチ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
レシピ04
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちの煮つけ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのユッケ風丼
ゴマカンパチ
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのアクアパッツア
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
勘八のエスカベッシュ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの照り焼き
カンパチカマの西京焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのたたき バターソテー
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチとキンカン
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのとろろのせ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチ煮付け
カンパチの酒粕和え
カンパチの包み蒸し
カンパチのガーリックソース焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの南蛮漬け
カンパチとチーズの香味焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの生姜蒸し
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのバッテラ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのみりん焼き
カンパチ照焼
カンパチ しゃぶ鍋
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのたたき
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとアボカドのマヨポン和え