成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
レシピ04
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの香草ポワレ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちカツ
カンパチの照焼
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのビアフリット
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ香草焼き
間八南蛮漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱち南蛮漬け
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのトマト煮
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのマリネ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
れんこんサンド
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちと大根の煮物
カンパチ茶漬け
かんぱちカルパッチョ
ゴマカンパチ
勘八のガーリックバター焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチフライ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちの船場煮風
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのしゃぶしゃぶ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの南蛮漬
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのなめろう
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱちの照り焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの照り焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
メキシカンパチ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのイタリアン丼
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
ゴマカンパチ
カンパチのバッテラ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの和風カルパッチョ
バターレモンカンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカツサンド
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
土佐のカンパチ わら塩たたき
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの春巻
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの稲荷
かんぱちの油淋鶏風
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチラグーのスパゲティ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのブラスケッタ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
シマアジ南蛮漬け
レシピ04
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちマスタード焼き
炙りかんぱちぽん酢
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの塩焼き
カンパチのアクアパッツア
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの照り焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ大根
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチとキンカン
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのバジル和え
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちのかんずり焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのフリット
カンパチの贅沢包み
カンパチの韓国風ユッケ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
胡麻カンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのタルタル～和風ソースで～
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの握り
カンパチのわら焼きたたき
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチカブラの糀漬け
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの照り焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのレモンマリネ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチ煮付け
カンパチの和風和え
セビーチェ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチカマの西京焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのとろろのせ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのカルパッチョ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ柚庵蜜柑焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちのオランダ煮
カンパチのバター醤油炒め
串カツ カンパチオクラ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ照り焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの自家製ハム
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのユッケ風丼
カンパチの包み蒸し
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの塩焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのパテ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの中華風
カンパチのなめろう
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのグリル
ピリ辛ゴマかんぱち
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの照り焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちバーガー
カンパチの竜田揚げ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちのカルパッチョ
カンパチ味噌幽庵焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
ローストカンパチ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのバターソテー
カンパチのパイ包み焼
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちの煮つけ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ煮つけ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのみぞれ煮
勘八のエスカベッシュ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの煮つけ
カンパチ柚庵焼
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチとほうれん草のバター醤油
レシピ04
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのマリネ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのみりん焼き
かんぱちの造り
カンパチのアクアパッツァ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちかま塩焼き
カンパチ照焼
カンパチのすき鍋
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの黒糖南蛮漬け
レシピ04
カンパチ煮つけ
カンパチのたたき
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱち中華揚げ
カンパチのカルパッチョ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
勘八の若草焼
レシピ03
かんぱち照り焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ幽庵焼き
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのガーリックソース焼き
クレイジートマト
カンパチ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのマディラ酒風味
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのカルパッチョ
麻 カンパチ
カンパチの照り煮
43℃のカンパチ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの照り焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのロティ サバイヨンソース
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちカツ
カンパチ唐揚げ
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのサラダ仕立て
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの生姜蒸し
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの酒粕和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちのわらやき
レシピ04
かんぱちのオランダ煮
胡麻カンパチ刺身
カンパチ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのごま照り
かんぱちのフリッター トマトの香り
ごまカンパチ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
デビルドフィッシュ
漬カンパチ丼
間八のペンネミントの香り
カンパチの香味揚
レシピ01
ZUZU風胡麻カンパチ
環八の南蛮酢和え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ幽庵焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
大葉香るカンパチの2色ピザ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちの竜田揚げ
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