成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
間八のペンネミントの香り
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのカルパッチョ
カンパチ幽庵焼き
麻 カンパチ
カンパチの香草ポワレ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちの竜田揚げ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの包み蒸し
カンパチの生姜蒸し
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの漬け カルパッチョ
43℃のカンパチ
カンパチのなめろう
カンパチのイタリアン丼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの宮古みそ煮
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
レシピ04
カンパチの柚子こしょうあんかけ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのグリル
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのとろろのせ
カンパチの柚庵焼き
かんぱちのバターソテー
ごまかんぱち丼茶漬け
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのアクアパッツァ
ごまカンパチ
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの南蛮漬け
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチの胡麻風味漬け
ゴマカンパチ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチ大根
カンパチの味噌天丼
かんぱちカルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ煮付け
カンパチのエスカベーチェ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちの照り焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの醬油麴焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
ZUZU風胡麻カンパチ
胡麻カンパチ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちカツ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのマスタードチーズ焼き
間八南蛮漬け
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのカルパッチョ仕立て
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちの船場煮風
カンパチのごま照り
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
串カツ カンパチオクラ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
勘八の若草焼
カンパチの南蛮漬け
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのパイ包み焼
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの照り焼き
カンパチの稲荷
かんぱちのオランダ煮
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの春巻
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのみりん焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのパテ
かんぱちのトマト煮
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
レシピ04
環八の南蛮酢和え
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのミラノ風 春菊のソース
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチ炊き込みご飯
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ唐揚げ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ幽庵焼き
カンパチ香草焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのフリット
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの握り
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのレモンマリネ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの熱々瞬間マリネ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのアクアパッツア
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ照り焼き
かんぱちの油淋鶏風
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
ローストカンパチ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱち照り焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
胡麻カンパチ刺身
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ゴマカンパチ
カンパチの自家製ハム
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのなめろう
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの照り焼き
デビルドフィッシュ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちカツ
かんぱち中華揚げ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのカツサンド
カンパチの南蛮漬け
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの照り焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちバーガー
カンパチの塩焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチフライ
カンパチとキンカン
カンパチのマディラ酒風味
レシピ04
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの和風和え
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちの煮つけ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのなめろう
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのカルパッチョ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ柚庵焼
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの酒粕和え
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの煮つけ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの塩焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ煮つけ
かんぱち南蛮漬け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの贅沢包み
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの照り煮
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチカマの西京焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの中国風お造りサラダ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
れんこんサンド
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの南蛮漬
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
大葉香るカンパチの押し寿司
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちマスタード焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのマリネ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
漬カンパチ丼
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのビアフリット
シマアジ南蛮漬け
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
クレイジートマト
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ茶漬け
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの生姜蒸し
レシピ03
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのマヨネーズ焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの竜田揚げ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちと大根の煮物
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの中華風
カンパチの照焼
かんぱちかま塩焼き
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの柚子餡かけ
カンパチ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのたたき
レシピ01
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの照り焼き
カンパチのすき鍋
かんぱちの煮つけ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちの造り
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ煮つけ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのレモンマリネ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのバッテラ
カンパチのカルパッチョ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
レシピ04
カンパチのロティ サバイヨンソース
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ
メキシカンパチ
カンパチの照り焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちのわらやき
かんぱちのカルパッチョ
セビーチェ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ照焼
カンパチの香味揚
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
レシピ04
バターレモンカンパチ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのみぞれ煮
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのマリネ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのバジル和え
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け