成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの塩焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチとアボカドのマヨポン和え
間八のペンネミントの香り
カンパチ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
レシピ04
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱち中華揚げ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちの造り
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ唐揚げ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの稲荷
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの香味揚
レシピ04
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちの煮つけ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチとキンカン
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのバター醤油炒め
カンパチと新玉の南蛮漬け
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの握り
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの自家製ハム
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
レシピ04
さくらチップ薫るスモークカンパチ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
メキシカンパチ
かんぱちかま塩焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのカツサンド
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチのたたき バターソテー
シマアジ南蛮漬け
燻製カンパチのタルタル
ゴマカンパチ
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのわらやき
胡麻カンパチ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチのマリネ
かんぱちカルパッチョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチ煮つけ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
セビーチェ
カンパチの和風和え
カンパチの塩レモン麹漬け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのすき鍋
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
デビルドフィッシュ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのみりん焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのバッテラ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのしゃぶしゃぶ
レシピ04
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ香草焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
大葉香るカンパチの押し寿司
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
勘八の若草焼
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの照り焼き
かんぱちカツ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの照り焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱち照り焼き
かんぱちと大根の煮物
間八南蛮漬け
レシピ03
カンパチの照焼
カンパチの照り焼き
環八の南蛮酢和え
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちカツ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
43℃のカンパチ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのカルパッチョ
カンパチの柚子餡かけ
ねじめ間八のカルパッチョ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちのブラスケッタ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
れんこんサンド
カンパチの塩焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのカルパッチョ
カンパチのとろろのせ
かんぱちマスタード焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのなめろう
カンパチのエスカベッシュ
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのバジル和え
カンパチのエスカベッシュ
ローストカンパチ
かんぱちの煮つけ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの南蛮漬け
勘八のエスカベッシュ
カンパチのみぞれ煮
カンパチの味噌天丼
かんぱちの照り焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチ煮つけ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちのバターソテー
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチフライ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチカマの西京焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
レシピ01
カンパチの香草ポワレ
カンパチ茶漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちの船場煮風
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのごま照り
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのパテ
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちバーガー
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのアクアパッツァ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの柚庵焼き
カンパチ照焼
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
漬カンパチ丼
かんぱちと高菜揚春巻
クレイジートマト
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの包み蒸し
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの南蛮漬
カンパチのパイ包み焼
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのムニエル エスニック風
麻 カンパチ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチ大根
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ漬け茶漬け
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの南蛮漬け
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの酒粕和え
カンパチ照り焼き
カンパチの照り焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの照り焼き
カンパチの春巻
カンパチとチーズの香味焼き
レシピ04
カンパチ柚庵焼
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの酒かすづけ
ねじめ黄金カンパチの漬け
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
胡麻カンパチ刺身
カンパチの生姜蒸し
カンパチのマリネ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの中華風
カンパチのロティ サバイヨンソース
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
串カツ カンパチオクラ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの照り煮
カンパチのグリル
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
バターレモンカンパチ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱち南蛮漬け
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの煮つけ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのフリット
カンパチのレモンマリネ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのなめろう
カンパチの梅しそ天ぷら
ごまカンパチ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちのオランダ煮
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの木の子カレーあんかけ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの和風カルパッチョ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのユッケ風丼
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの贅沢包み
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチ煮付け
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのなめろう
かんぱちのトマト煮
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのレモンマリネ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
ゴマカンパチ
カンパチのビアフリット
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのたたき
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのイタリアン丼
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの生姜蒸し
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます