成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちカツ
かんぱちのオランダ煮
カンパチ煮つけ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちマスタード焼き
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのバッテラ
カンパチの塩ニンニク蒸し
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの中華風
カンパチ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの酒粕和え
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちのパテ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのグリルハーブの香り
レシピ04
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのグリル
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちの船場煮風
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのユッケ風丼
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちバーガー
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのたたき バターソテー
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのカルパッチョ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ照焼
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのとろろのせ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの塩レモン麹漬け
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのカツサンド
かんぱちのカルパッチョ仕立て
レシピ01
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちの小鍋仕立て
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ローストカンパチ
カンパチ柚庵焼
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの和風和え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのパイ包み焼
カンパチの自家製ハム
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの照り煮
かんぱちのトマト煮
カンパチ照り焼き
カンパチ大根
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの柚庵焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
レシピ04
カンパチの照り焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの照り焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの南蛮漬け
串カツ カンパチオクラ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ煮付け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチフライ
メキシカンパチ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチのごま照り
かんぱちの竜田揚げ
カンパチとキンカン
レシピ04
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの生姜蒸し
カンパチ唐揚げ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのすき鍋
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの梅しそ天ぷら
麻 カンパチ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの照り焼き
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの煮つけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチ しゃぶ鍋
ゴマカンパチ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのなめろう
カンパチのフリット
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ香草焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ大根のけんちん煮
間八のペンネミントの香り
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの竜田揚げ
かんぱちのバターソテー
かんぱちの照り焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの味噌天丼
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
勘八の若草焼
カンパチのマリネ
クレイジートマト
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのエスカベッシュ
黄金カンパチのサラダ仕立て
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちと大根の煮物
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
間八南蛮漬け
ごま風味のカンパチ茶漬け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの握り
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのエスカベーチェ
カンパチバルサミコロール寿司
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
胡麻カンパチ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのわらやき
カンパチの海鮮ユッケ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのアクアパッツア
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのアクアパッツァ
かんぱち中華揚げ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの照焼
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちの酒かすづけ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのオランダ煮
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの塩焼き
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちカルパッチョ
カンパチ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ幽庵焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチ煮つけ
かんぱち照り焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ茶漬け
漬カンパチ丼
カンパチのエスカベッシュ
勘八のエスカベッシュ
カンパチ淡雪蒸し
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのビアフリット
バターレモンカンパチ
和楽名物!カンパチのなめろう
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのカルパッチョ
胡麻カンパチ刺身
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの包み蒸し
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
レシピ04
カンパチの南蛮漬
かんぱち南蛮漬け
かんぱちと高菜揚春巻
炙りかんぱちぽん酢
れんこんサンド
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの照り焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチカマの西京焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの香味揚
カンパチの生姜蒸し
カンパチの塩焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちカツ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのたたき
カンパチのカルパッチョ
セビーチェ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
レシピ03
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
43℃のカンパチ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチ炊き込みご飯
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちかま塩焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチと新玉の南蛮漬け
香り高いかんぱちのカルパッチョ
デビルドフィッシュ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの贅沢包み
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのなめろう
カンパチのピリ辛焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちの煮つけ
カンパチの梅しそ天ぷら
環八の南蛮酢和え
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちの煮つけ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの稲荷
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの春巻
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの南蛮漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのなめろう
かんぱちの造り
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのイタリアン丼
かんぱちのバジル和え
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
ごまカンパチ
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのマリネ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのムニエル エスニック風
レシピ04
カンパチのみりん焼き
ゴマカンパチ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのマディラ酒風味
シマアジ南蛮漬け
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース