成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ柚庵焼
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチフライ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのアクアパッツァ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの照り煮
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの包み蒸し
レシピ03
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ煮つけ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
勘八の若草焼
かんぱちの造り
環八の南蛮酢和え
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちのオランダ煮
れんこんサンド
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ照り焼き
カンパチの自家製ハム
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのなめろう
カンパチとキンカン
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのビアフリット
カンパチカマの西京焼き
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのみぞれ煮
カンパチの照り焼き
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちの船場煮風
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの照り焼き
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの照り焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのアクアパッツア
かんぱちと高菜揚春巻
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの照り焼き
カンパチのバッテラ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
シマアジ南蛮漬け
かんぱちのトマト煮
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの塩こうじ揚げ
ごまカンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちかま塩焼き
カンパチのエスカベッシュ
43℃のカンパチ
カンパチのエスカベーチェ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのマリネ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチ茶漬け
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの和風カルパッチョ
間八のペンネミントの香り
カンパチの南蛮漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
串カツ カンパチオクラ
カンパチのすき鍋
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチとほうれん草のバター醤油
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの煮つけ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのたたき
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ香草焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの香味揚
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのみりん焼き
カンパチのみぞれあんかけ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのカルパッチョ
土佐のカンパチ わら塩たたき
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
ねじめ黄金カンパチの漬け
燻製カンパチのタルタル
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのわらやき
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチの塩焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの中華風
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのマリネ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちの竜田揚げ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの塩焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ唐揚げ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの味噌天丼
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
レシピ04
カンパチのとろろのせ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのパイ包み焼
デビルドフィッシュ
カンパチの握り
かんぱち中華揚げ
カンパチの南蛮漬け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ柚庵蜜柑焼き
勘八のエスカベッシュ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ煮付け
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのバターソテー
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
ゴマカンパチ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのみぞれあん掛け
レシピ04
カンパチ
かんぱちの煮つけ
カンパチ
かんぱちのパテ
カンパチの贅沢包み
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの香草ポワレ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの黒糖南蛮漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチ大根
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちバーガー
胡麻カンパチ刺身
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちカツ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
炙りかんぱちぽん酢
レシピ01
漬カンパチ丼
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの酒粕和え
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの和風和え
カンパチと新玉の南蛮漬け
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの春巻
かんぱち照り焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
須崎勘八の胡麻茶漬け
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのイタリアン丼
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのオランダ煮
バターレモンカンパチ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの柚子餡かけ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの柚庵焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの梅しそ天ぷら
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのごま照り
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カレー中日カンパチフライ乗せ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのわら焼きたたき
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのなめろう
ゴマカンパチ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのレモンマリネ
レシピ04
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
セビーチェ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチの竜田揚げ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのしゃぶしゃぶ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのカルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのフリット
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちの磯辺チーズあげ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
間八カマ一夜干し一夜干し
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのカツサンド
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのオイスターバター炒め
クレイジートマト
カンパチのカルパッチョ
かんぱちカツ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチ照焼
ローストカンパチ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちの煮つけ
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱち南蛮漬け
カンパチのサラダ仕立て
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちの照り焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちマスタード焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
レシピ04
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの照焼
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの宮古みそ煮
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ煮つけ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの醬油麴焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの海鮮ユッケ
レシピ04
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのバジル和え
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのバター醤油炒め
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのグリル
かんぱちのグリル ハーブオイル
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの南蛮漬
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのポワレ マスタード仕立て
ZUZU風胡麻カンパチ
胡麻カンパチ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
間八南蛮漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのカルパッチョ
カンパチ幽庵焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの生姜蒸し
メキシカンパチ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの稲荷
麻 カンパチ
カンパチのなめろう