成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
軽くスモークしたカンパチの菜園風
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちの造り
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのビアフリット
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
シマアジ南蛮漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちのトマト煮
かんぱちのパテ
カンパチの握り
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの中華風
カンパチ唐揚げ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの柚子こしょうあんかけ
レシピ04
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチバルサミコロール寿司
串カツ カンパチオクラ
かんぱちかま塩焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちバーガー
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの南蛮漬
かんぱち中華揚げ
クレイジートマト
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチ香草焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ淡雪蒸し
かんぱち南蛮漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの韓国風ユッケ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのカルパッチョ
かんぱちと高菜揚春巻
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのフリット
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
レシピ01
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちの煮つけ
かんぱち照り焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
デビルドフィッシュ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちのオランダ煮
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのすき鍋
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちカツ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのエスカベーチェ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのマリネ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの包み蒸し
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちの小鍋仕立て
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの香草ポワレ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのなめろう
カンパチとキンカン
カンパチのパイ包み焼
カンパチカブラの糀漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちカルパッチョ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの塩焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
勘八のガーリックバター焼き
間八南蛮漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのたたき
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ茶漬け
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチカマの西京焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチの胡麻風味漬け
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの照り焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ照り焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのみぞれ煮
カンパチの南蛮漬け
カンパチ大根
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
レシピ04
かんぱちマスタード焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
ゴマカンパチ
カンパチ照焼
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
勘八の若草焼
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
れんこんサンド
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのイタリアン丼
カンパチのカツサンド
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの香味揚
かんぱちと大根の煮物
カンパチのグリル
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのなめろう
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
漬カンパチ丼
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
メキシカンパチ
カンパチの中国風お造りサラダ
胡麻カンパチ刺身
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの和風和え
カンパチの造りと泡醤油
レシピ04
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの煮つけ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
胡麻カンパチ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちカツ
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの煮つけ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
ローストカンパチ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのバッテラ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ゴマカンパチ
カンパチの自家製ハム
環八の南蛮酢和え
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの贅沢包み
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのとろろのせ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのバジル和え
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのエスカベッシュ
レシピ04
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの味噌天丼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの照り焼き
カンパチ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのレモンマリネ
ごまカンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマリネ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ幽庵焼き
カンパチのなめろう
カンパチの生姜蒸し
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの稲荷
カンパチ煮つけ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの和風カルパッチョ
麻 カンパチ
かんぱちの照り焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのサラダ仕立て
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの塩生地包み焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチ煮付け
大葉香るカンパチの押し寿司
セビーチェ
カンパチの柚子餡かけ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
レシピ03
カンパチのマヨネーズ焼き
間八のペンネミントの香り
熟成カンパチの炙りユッケ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのごま照り
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの竜田揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチの塩焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ柚庵焼
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ煮つけ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチフライ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの照焼
カンパチの照り焼き
カンパチ幽庵焼き
43℃のカンパチ
カンパチの照り煮
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのカルパッチョ
カンパチの酒粕和え
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのわらやき
カンパチのカルパッチョ
炙りかんぱちぽん酢
勘八のエスカベッシュ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの春巻
バターレモンカンパチ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのみりん焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
レシピ04
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのオランダ煮
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちのバターソテー
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの和風カルパッチョ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちの竜田揚げ
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