成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの和風和え
胡麻カンパチ刺身
メキシカンパチ
かんぱちのバターソテー
カンパチ
胡麻カンパチ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの南蛮漬け
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの雪塩レモン和え
ごまカンパチ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのすき鍋
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのみぞれ煮
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの和風カルパッチョ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちカルパッチョ
カンパチ茶漬け
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちかま塩焼き
カンパチのごま照り
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの照り焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチ大根
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちカツ
かんぱちバーガー
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの塩レモン麹漬け
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのなめろう
カンパチのカツサンド
かんぱちのオランダ煮
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチ柚庵焼
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの照り焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのサラダ仕立て
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちのトマト煮
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱち照り焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのビアフリット
カンパチの酒粕和え
カンパチのカルパッチョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
間八のペンネミントの香り
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの包み蒸し
カンパチのマリネ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
間八南蛮漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの自家製ハム
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちのわらやき
麻 カンパチ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのポワレ マスタード仕立て
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのみりん焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのなめろう
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのエスニック炒め
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの和風カルパッチョ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ唐揚げ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちのバジル和え
かんぱちのオランダ煮
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのレモンマリネ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのマリネ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ煮つけ
カンパチ照焼
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちの小鍋仕立て
黄金カンパチのサラダ仕立て
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ照り焼き
カンパチのみぞれあんかけ
デビルドフィッシュ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの胡麻風味漬け
ゴマカンパチ
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちの造り
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの竜田揚げ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
勘八の若草焼
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのグリル
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの煮つけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
ローストカンパチ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
勘八のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
カンパチの生姜〆巻き寿司
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの贅沢包み
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの握り
カンパチの宮古みそ煮
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチとキンカン
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの照り焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの照り焼き
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのバッテラ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの油淋鶏風
カンパチ柚香焼き 京芋添え
セビーチェ
レシピ04
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのユッケ風丼
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
レシピ04
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチバルサミコロール寿司
レシピ04
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの照り煮
カンパチの味噌天丼
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの香味揚
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのパイ包み焼
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのなめろう
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
れんこんサンド
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
43℃のカンパチ
カンパチのフリット
カンパチ香草焼き
かんぱちカツ
ねじめ黄金カンパチの漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチフライ
カンパチの照り焼き
かんぱちの照り焼き
カンパチのカマ塩焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのパテ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
大葉香るカンパチの押し寿司
鹿児島産カンパチの漬け丼
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチ煮つけ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱち中華揚げ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちの煮つけ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの春巻
カンパチのイタリアン丼
漬カンパチ丼
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちマスタード焼き
カンパチ しゃぶ鍋
ごま風味のカンパチ茶漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの稲荷
バターレモンカンパチ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちの船場煮風
カンパチのたたき
カンパチの南蛮漬
レシピ04
シマアジ南蛮漬け
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの塩焼き
ゴマカンパチ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
燻製カンパチのタルタル
レシピ01
カンパチの中国風お造りサラダ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
レシピ04
クレイジートマト
カンパチの照焼
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱち南蛮漬け
カンパチのとろろのせ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの塩焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの木の子カレーあんかけ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
環八の南蛮酢和え
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの柚子餡かけ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのアクアパッツア
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ幽庵焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちの煮つけ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの中華風
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの柚庵焼き
レシピ03
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのわら焼きたたき
串カツ カンパチオクラ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ煮付け
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
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