成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ゴマカンパチ
カンパチのアクアパッツァ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのカツサンド
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱち照り焼き
燻製カンパチのタルタル
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの塩焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
シマアジ南蛮漬け
カンパチ香草焼き
カンパチの贅沢包み
かんぱちのかんずり焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの照り焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのカマ塩焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのなめろう
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの照り焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのみりん焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチフライ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのマリネ
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのカルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
カンパチのマディラ酒風味
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ唐揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
漬カンパチ丼
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り煮
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
カンパチの梅しそ天ぷら
ローストカンパチ
カンパチ照り焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのとろろのせ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの雪塩レモン和え
ねじめ黄金カンパチの漬け
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの塩こうじ揚げ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのマリネ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのカルパッチョ
かんぱち中華揚げ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの酒粕和え
43℃のカンパチ
れんこんサンド
カンパチの照り焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの照り焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
レシピ01
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのグリル
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちの煮つけ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの春巻
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ茶漬け
カンパチの生姜蒸し
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのミラノ風 春菊のソース
胡麻カンパチ刺身
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの造りと泡醤油
セビーチェ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちの船場煮風
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちバーガー
カンパチの香草ポワレ
カンパチ煮つけ
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのバターソテー
カンパチの柚子こしょうあんかけ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ幽庵焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの握り
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
ごまカンパチ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
勘八の若草焼
勘八のエスカベッシュ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのバッテラ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのみぞれ煮
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの宮古みそ煮
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
レシピ04
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのレモンマリネ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのトマト煮
カンパチの煮つけ
かんぱちの竜田揚げ
串カツ カンパチオクラ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのパイ包み焼
鹿児島産『ゴマカンパチ』
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのカルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのタルタル～和風ソースで～
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチカマの西京焼き
かんぱちカルパッチョ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのビアフリット
かんぱちのわらやき
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのフリット
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの自家製ハム
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのみぞれあんかけ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ煮付け
カンパチの和風カルパッチョ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの生姜〆巻き寿司
間八南蛮漬け
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちのバジル和え
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのすき鍋
かんぱちのオランダ煮
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの和風和え
カンパチの梅しそ天ぷら
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチの木の子カレーあんかけ
バターレモンカンパチ
かんぱちのパテ
カンパチの南蛮漬け
カンパチ照焼
胡麻カンパチ
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの柚庵焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
レシピ03
カンパチのなめろう
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの香味揚
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ柚庵焼
カンパチ煮つけ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのごま照り
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチとキンカン
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの中華風
かんぱちと大根の煮物
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちの磯辺チーズあげ
メキシカンパチ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのなめろう
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
大葉香るカンパチの押し寿司
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
環八の南蛮酢和え
カンパチのカルパッチョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの稲荷
カンパチの照り焼き
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ柚庵蜜柑焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
ゴマカンパチ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱち南蛮漬け
麻 カンパチ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ
レシピ04
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
間八のペンネミントの香り
カンパチの柚子餡かけ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの塩焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチ大根
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちカツ
かんぱちの煮つけ
カンパチの味噌天丼
カンパチのたたき
かんぱちの照り焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちのしゃぶしゃぶ
レシピ04
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチの包み蒸し
かんぱちの造り
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちカツ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのイタリアン丼
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちの藁焼たたき
カンパチラグーのスパゲティ
クレイジートマト
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
デビルドフィッシュ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチ幽庵焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの竜田揚げ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照焼
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちかま塩焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの南蛮漬
三種のソースとカンパチの竜田プレート
レシピ04
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
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