成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
かんぱちと大根の煮物
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
レシピ01
かんぱちのカルパッチョ仕立て
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの竜田揚げ
間八のペンネミントの香り
カンパチ煮つけ
かんぱちカツ
セビーチェ
カンパチの照り焼き
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの照焼
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチとキンカン
カンパチフライ
麻 カンパチ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチ味噌幽庵焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの生姜蒸し
カンパチの漬け カルパッチョ
メキシカンパチ
カンパチの南蛮漬
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのごま照り
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチ照焼
軽くスモークしたカンパチの菜園風
ローストカンパチ
レシピ04
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの春巻
カンパチ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちカツ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
串カツ カンパチオクラ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのオランダ煮
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのカツサンド
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのカルパッチョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちかま塩焼き
カンパチのカルパッチョ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチ茶漬け
かんぱちのパテ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのイタリアン丼
レシピ03
カンパチのなめろう
カンパチの香草ポワレ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの塩焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのグリル
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちのグリルハーブの香り
クレイジートマト
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのたたき
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのタルタル～和風ソースで～
胡麻カンパチ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの照り焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの柚庵焼き
カンパチ香草焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの和風和え
レシピ04
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
ゴマカンパチ
ごまカンパチ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの塩焼き
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ淡雪蒸し
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのエスカベーチェ
レシピ04
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ柚庵焼
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのマディラ酒風味
間八南蛮漬け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちのわらやき
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちカルパッチョ
カンパチカマの西京焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
環八の南蛮酢和え
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの照り焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの照り焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチ
カンパチのロティ サバイヨンソース
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの贅沢包み
カンパチの醬油麴焼き
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのバジル和え
カンパチの和風カルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのカルパッチョ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ唐揚げ
カンパチのユッケ風丼
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの照り煮
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
胡麻カンパチ刺身
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちの煮つけ
かんぱちの酒かすづけ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの稲荷
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのカルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのカルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのトマト煮
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの柚子こしょうあんかけ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちの造り
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのアクアパッツア
カンパチ煮つけ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの生姜〆巻き寿司
シマアジ南蛮漬け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチ照り焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのみりん焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱち南蛮漬け
カンパチ煮付け
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチ大根のけんちん煮
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのパイ包み焼
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのマリネ
デビルドフィッシュ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのなめろう
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチカブラの糀漬け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのマリネ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの照り焼き
カンパチのフリット
ゴマカンパチ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの酒粕和え
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのバッテラ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのたたき バターソテー
勘八の若草焼
かんぱちバーガー
カンパチのビアフリット
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの味噌天丼
カンパチの香味揚
かんぱちのみぞれあん掛け
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱち中華揚げ
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの自家製ハム
43℃のカンパチ
バターレモンカンパチ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちの船場煮風
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのバターソテー
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの中華風
カンパチの塩焼き 春野菜添え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの竜田揚げ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの握り
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの包み蒸し
カンパチの南蛮漬け
れんこんサンド
カンパチのすき鍋
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ大根
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの韓国風ユッケ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのガーリックソース焼き
レシピ04
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの煮つけ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちマスタード焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱち照り焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのなめろう
カンパチのとろろのせ
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ炊き込みご飯
漬カンパチ丼
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
レシピ04
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのレモンマリネ
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