成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちのオランダ煮
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチの照焼
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチのなめろう
かんぱちのわらやき
カンパチのなめろう
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの煮つけ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ照焼
クレイジートマト
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの生姜蒸し
かんぱちの煮つけ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちの照り焼き
カンパチの中華風
カンパチ幽庵焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
胡麻カンパチ刺身
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
レシピ04
カンパチとアボカドのマヨポン和え
ローストカンパチ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱち中華揚げ
串カツ カンパチオクラ
かんぱちかま塩焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの胡麻風味漬け
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのバジル和え
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのみぞれ煮
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちカルパッチョ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのトマト煮
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちと大根の煮物
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの握り
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのとろろのせ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの照り焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのカルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチと新玉の南蛮漬け
間八のペンネミントの香り
バターレモンカンパチ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのみぞれあん掛け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの南蛮漬
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのマヨネーズ焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチカブラの糀漬け
カンパチとキンカン
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのパイ包み焼
かんぱちの煮つけ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
レシピ04
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの和風和え
カンパチのマリネ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのピリ辛焼き
かんぱち照り焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
デビルドフィッシュ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
ピリ辛ゴマかんぱち
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチの塩焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのバターソテー
カンパチの南蛮漬け
カンパチ香草焼き
カンパチのマリネ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのカツサンド
勘八のガーリックバター焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの和風カルパッチョ
43℃のカンパチ
環八の南蛮酢和え
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのすき鍋
カンパチの味噌天丼
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのごま照り
和楽名物!カンパチのなめろう
ZUZU風胡麻カンパチ
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのフリッター トマトの香り
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちのパテ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
ゴマカンパチ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの照り煮
カンパチの宮古みそ煮
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
レシピ01
メキシカンパチ
ごまカンパチ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチ茶漬け
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちカツ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの南蛮漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのカルパッチョ
間八南蛮漬け
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
シマアジ南蛮漬け
カンパチのたたき
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
れんこんサンド
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちの造り
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのカルパッチョ
カンパチの竜田揚げ
かんぱちバーガー
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ大根
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ淡雪蒸し
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの春巻
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのみぞれあんかけ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
レシピ04
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチの包み蒸し
カンパチのレモンマリネ
カンパチ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
大分産カンパチのタルタル3種盛
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
勘八の若草焼
カンパチのグリル
胡麻カンパチ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの稲荷
かんぱちの油淋鶏風
カンパチ照り焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの塩焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ煮付け
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱち南蛮漬け
カンパチ唐揚げ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
レシピ04
カンパチのカルパッチョ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの自家製ハム
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのイタリアン丼
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ味噌幽庵焼き
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチバルサミコロール寿司
大葉香るカンパチの押し寿司
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチカマの西京焼き
カンパチの照り焼き
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ バター醤油サラダ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのオランダ煮
間八カマ一夜干し一夜干し
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのなめろう
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちカツ
カンパチの香草ポワレ
セビーチェ
麻 カンパチ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのフリット
カンパチ幽庵焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの贅沢包み
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチの酒粕和え
レシピ03
カンパチ柚庵焼
カンパチのみりん焼き
カンパチのアクアパッツア
カンパチのカルパッチョ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのバッテラ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
鹿児島産カンパチの漬け丼
熟成カンパチの炙りユッケ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチの木の子カレーあんかけ
漬カンパチ丼
カンパチフライ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのビアフリット
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
勘八のエスカベッシュ
かんぱちの船場煮風
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ煮つけ
カンパチの香味揚
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチ煮つけ
カンパチの照り焼き
レシピ04
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
ゴマカンパチ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの藁焼たたき