成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ローストカンパチ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチ柚庵焼
カンパチの生姜蒸し
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのカツサンド
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのごま照り
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのカルパッチョ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのパテ
かんぱちの油淋鶏風
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの造り
レシピ04
かんぱちのエスニック炒め
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのアクアパッツア
カンパチの醬油麴焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのオランダ煮
勘八のガーリックバター焼き
デビルドフィッシュ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの酒粕和え
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの南蛮漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちカツ
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの南蛮漬
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのグリル
レシピ03
かんぱちのグリルハーブの香り
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの稲荷
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちマスタード焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
レシピ04
かんぱち中華揚げ
カンパチの照り焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのアクアパッツァ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちと大根の煮物
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのなめろう
カンパチのすき鍋
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチ
ごまかんぱち丼茶漬け
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱち南蛮漬け
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ味噌幽庵焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの塩焼き
カンパチの塩焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの黒糖南蛮漬け
土佐のカンパチ わら塩たたき
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
間八南蛮漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの贅沢包み
カンパチのユッケ風丼
カンパチの中華風
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちのかんずり焼き
勘八の若草焼
カンパチの包み蒸し
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
レシピ04
カンパチの照り焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのピリ辛焼き
勘八のエスカベッシュ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのオランダ煮
カンパチのレモンマリネ
カンパチ大根
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの生姜蒸し
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ煮つけ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの自家製ハム
カンパチの照り煮
かんぱちのトマト煮
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのカルパッチョ
カンパチ唐揚げ
カンパチ
カンパチのみぞれあんかけ
麻 カンパチ
須崎勘八の胡麻茶漬け
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのカルパッチョ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチとキンカン
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちのバターソテー
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの煮つけ
カンパチの照焼
カンパチの炙り カルパッチョ
漬カンパチ丼
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
レシピ04
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちカルパッチョ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチフライ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
カンパチの竜田揚げ
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのバジル和え
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのフリット
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの雪塩レモン和え
ゴマカンパチ
カンパチのなめろう
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
レシピ04
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
胡麻カンパチ
カンパチのとろろのせ
炙りかんぱちぽん酢
間八のペンネミントの香り
カンパチのマリネ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちバーガー
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
胡麻カンパチ刺身
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ淡雪蒸し
カンパチ煮付け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ煮つけ
カンパチのビアフリット
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
クレイジートマト
カンパチ香草焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのカマ塩焼き
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのパイ包み焼
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちカツ
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちのわらやき
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのイタリアン丼
カンパチのエスカベッシュ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのなめろう
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ茶漬け
セビーチェ
レシピ01
カンパチの味噌天丼
カンパチの照り焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
バターレモンカンパチ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのバッテラ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの握り
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのみりん焼き
43℃のカンパチ
カンパチの香味揚
三種のソースとカンパチの竜田プレート
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチカマの西京焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちかま塩焼き
かんぱちの煮つけ
かんぱちの照り焼き
ゴマカンパチ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの宮古みそ煮
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
環八の南蛮酢和え
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの和風和え
カンパチの照り焼き
メキシカンパチ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの梅しそ天ぷら
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのたたき
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのカルパッチョ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの照り焼き
カンパチの春巻
カンパチの中国風お造りサラダ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの煮つけ
カンパチのマリネ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちの船場煮風
カンパチ照焼
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
ごまカンパチ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちの中華風唐揚げ
串カツ カンパチオクラ
れんこんサンド
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱち照り焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
シマアジ南蛮漬け
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ照り焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
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