成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちカツ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチフライ
カンパチ柚庵焼
ゴマカンパチ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
炙りかんぱちぽん酢
カンパチ茶漬け
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのなめろう
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの塩焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
レシピ04
セビーチェ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチカマの西京焼き
カンパチの和風和え
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちのバジル和え
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちカツ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちバーガー
カンパチの握り
カンパチの黒糖南蛮漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ しゃぶ鍋
軽くスモークしたカンパチの菜園風
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのカツサンド
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの南蛮漬け
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちと高菜揚春巻
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ漬け茶漬け
43℃のカンパチ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのビアフリット
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ幽庵焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの包み蒸し
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの柚庵焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチ幽庵焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
クレイジートマト
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちかま塩焼き
かんぱちのバターソテー
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ煮付け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
デビルドフィッシュ
カンパチの照り焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのすき鍋
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ唐揚げ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのマリネ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの中華風
カンパチの酒粕和え
カンパチ炊き込みご飯
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの自家製ハム
ピリ辛ゴマかんぱち
胡麻カンパチ刺身
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
ごまカンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのピリ辛焼き
麻 カンパチ
カンパチの南蛮漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
勘八のエスカベッシュ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのレモンマリネ
カンパチの照焼
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの南蛮漬
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちのグリルハーブの香り
熟成カンパチの炙りユッケ
漬カンパチ丼
カンパチの木の子カレーあんかけ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちの煮つけ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの香味揚
土佐のカンパチ わら塩たたき
燻製カンパチのタルタル
カンパチのカルパッチョ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱち照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ煮つけ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの春巻
カンパチのバター醤油炒め
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
串カツ カンパチオクラ
カンパチのたたき
間八カマ一夜干し一夜干し
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの塩ニンニク蒸し
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのパイ包み焼
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ香草焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのグリル
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチバルサミコロール寿司
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの塩生地包み焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
勘八の若草焼
かんぱちの煮つけ
かんぱちカルパッチョ
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのかんずり焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの稲荷
カンパチの照り焼き
レシピ04
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのアクアパッツア
ごま風味のカンパチ茶漬け
レシピ04
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
レシピ03
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの照り焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
間八南蛮漬け
かんぱち中華揚げ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのみぞれ煮
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちと大根の煮物
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの照り煮
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの味噌天丼
かんぱちの照り焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの竜田揚げ
かんぱちの油淋鶏風
メキシカンパチ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのごま照り
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちの中華風唐揚げ
胡麻カンパチ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ淡雪蒸し
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのエスカベーチェ
カンパチ
かんぱちの船場煮風
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
レシピ01
ゴマカンパチ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの生姜蒸し
カンパチの贅沢包み
カンパチのガーリックソース焼き
レシピ04
シマアジ南蛮漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちのパテ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの生姜蒸し
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのオランダ煮
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちのわらやき
間八のペンネミントの香り
レシピ04
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのなめろう
かんぱちのトマト煮
かんぱち南蛮漬け
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのイタリアン丼
カンパチのしゃぶしゃぶ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ煮つけ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのみりん焼き
カンパチ照焼
カンパチの煮つけ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのフリット
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチとキンカン
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
バターレモンカンパチ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの照り焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの醬油麴焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
環八の南蛮酢和え
カンパチ塩焼き梅みぞれ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの宮古みそ煮
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのとろろのせ
カンパチ照り焼き
カンパチ大根
かんぱちの竜田揚げ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
ZUZU風胡麻カンパチ
ローストカンパチ
カンパチのバッテラ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちの造り
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのカルパッチョ
れんこんサンド
かんぱちのオランダ煮
カンパチの香草ポワレ
カンパチのマリネ
カンパチの和風カルパッチョ
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