成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱち南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのブラスケッタ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのたたき
カンパチの自家製ハム
カンパチ バター醤油サラダ
メキシカンパチ
カンパチの南蛮漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチのロティ サバイヨンソース
漬カンパチ丼
勘八のエスカベッシュ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのみぞれ煮
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのユッケ風丼
カンパチの南蛮漬
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
カンパチ炊き込みご飯
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの稲荷
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
レシピ04
カンパチ煮つけ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ幽庵焼き
ゴマカンパチ
鹿児島産カンパチの漬け丼
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの塩焼き
カンパチのすき鍋
バターレモンカンパチ
カンパチのビアフリット
カンパチのみりん焼き
カンパチの照り焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのマリネ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
レシピ04
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちカツ
カンパチの和風カルパッチョ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの照り焼き
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの生姜〆巻き寿司
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのエスカベッシュ
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの竜田揚げ
カンパチカマの西京焼き
かんぱちマスタード焼き
レシピ01
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの南蛮漬け
環八の南蛮酢和え
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのバターソテー
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ幽庵焼き
串カツ カンパチオクラ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの握り
間八南蛮漬け
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのイタリアン丼
れんこんサンド
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの照り焼き
カンパチ香草焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ大根
かんぱちのわらやき
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの塩焼き 春野菜添え
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの生姜蒸し
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの贅沢包み
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの照り煮
シマアジ南蛮漬け
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチとキンカン
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちの酒かすづけ
レシピ04
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちの煮つけ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱち照り焼き
かんぱちカルパッチョ
胡麻カンパチ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちの造り
カンパチのフリット
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチ煮つけ
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちの竜田揚げ
カンパチフライ
カンパチのオイスターバター炒め
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのパテ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの塩こうじ揚げ
間八カマ一夜干し一夜干し
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの煮つけ
カンパチの照り焼き
かんぱちかま塩焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
勘八の若草焼
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの味噌天丼
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのとろろのせ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ柚庵蜜柑焼き
43℃のカンパチ
カンパチのカルパッチョ
麻 カンパチ
カンパチのなめろう
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
セビーチェ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの春巻
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
胡麻カンパチ刺身
カンパチのパイ包み焼
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの船場煮風
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
ごまカンパチ
カンパチのなめろう
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの塩焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの照焼
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
燻製カンパチのタルタル
かんぱちと大根の煮物
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの南蛮漬け
炙りかんぱちぽん酢
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのバジル和え
カンパチのマリネ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの香味揚
カンパチのごま照り
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチ柚庵焼
間八のペンネミントの香り
カンパチの柚庵焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの照り焼き
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの中華風
大分産カンパチのタルタル3種盛
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ茶漬け
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのバター醤油炒め
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちカツ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱちのオランダ煮
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
レシピ03
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの包み蒸し
カンパチ照り焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのトマト煮
クレイジートマト
カンパチ油淋ソース炒め
ゴマカンパチ
デビルドフィッシュ
和楽名物!カンパチのなめろう
ローストカンパチ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちバーガー
カンパチのなめろう
カンパチの酒粕和え
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのバッテラ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチ淡雪蒸し
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのグリル
カンパチの照り焼き
軽くスモークしたカンパチの菜園風
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ照焼
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの生姜蒸し
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのアクアパッツア
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチ煮付け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの香草ポワレ
カンパチのカツサンド
レシピ04
カンパチカブラの糀漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの和風和え
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱち中華揚げ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちの田楽、大根添え