成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの和風カルパッチョ
レシピ04
カンパチの南蛮漬
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの和風和え
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの塩生地包み焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの中国風お造りサラダ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのカツサンド
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチ香草焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの稲荷
カンパチの竜田揚げ
カンパチの中華風
カンパチ柚庵焼
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちの造り
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
レシピ04
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの照り焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのカルパッチョ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ茶漬け
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの春巻
カンパチのなめろう
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのしゃぶしゃぶ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ唐揚げ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの照り焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
漬カンパチ丼
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの照り焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの自家製ハム
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの煮つけ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのフリット
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの南蛮漬け
ゴマカンパチ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチ幽庵焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの漬け カルパッチョ
デビルドフィッシュ
カンパチ煮つけ
かんぱちのトマト煮
かんぱちのバターソテー
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのマリネ
ゴマカンパチ
カンパチの握り
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの照り煮
メキシカンパチ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチフライ
カンパチの照り焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ照焼
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
串カツ カンパチオクラ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの海鮮ユッケ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの包み蒸し
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの黒糖南蛮漬け
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちと大根の煮物
カンパチの柚庵焼き
シマアジ南蛮漬け
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちの煮つけ
クレイジートマト
カンパチのアクアパッツァ
43℃のカンパチ
カンパチ煮付け
バターレモンカンパチ
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちカツ
カンパチのマリネ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのとろろのせ
カンパチの味噌天丼
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのみりん焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのパテ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ大根
カンパチのイタリアン丼
レシピ04
かんぱちのブラスケッタ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのすき鍋
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのアクアパッツア
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのわらやき
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちのバジル和え
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
勘八のエスカベッシュ
かんぱち南蛮漬け
胡麻カンパチ刺身
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチとキンカン
カンパチのレモンマリネ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのビアフリット
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちバーガー
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
燻製カンパチのタルタル
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのオランダ煮
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの醬油麴焼き
環八の南蛮酢和え
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ
間八カマ一夜干し一夜干し
レシピ04
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
セビーチェ
カンパチのレモンマリネ
かんぱち中華揚げ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのごま照り
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
麻 カンパチ
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちの煮つけ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの塩焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのなめろう
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの塩こうじ揚げ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
間八のペンネミントの香り
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
レシピ01
かんぱちの小鍋仕立て
間八南蛮漬け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
ローストカンパチ
胡麻カンパチ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの香草ポワレ
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの南蛮漬け
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱち照り焼き
カンパチ照り焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの酒粕和え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちの竜田揚げ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのユッケ風丼
カンパチのパイ包み焼
れんこんサンド
カンパチの贅沢包み
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
レシピ03
カンパチのなめろう
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのカルパッチョ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの造りと泡醤油
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチカマの西京焼き
かんぱちかま塩焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの照り焼き
カンパチの照焼
かんぱちのしゃぶしゃぶ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのグリル
勘八の若草焼
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのバッテラ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチと新玉の南蛮漬け
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの塩焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
大葉香るカンパチの2色ピザ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの香味揚
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱちの船場煮風
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ煮つけ
かんぱちカツ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのカルパッチョ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのカルパッチョ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのたたき
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ごまカンパチ
カンパチの生姜蒸し
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
レシピ04
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