成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
燻製カンパチのタルタル
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのビアフリット
カンパチのユッケ風丼
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのみりん焼き
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの握り
カンパチ
セビーチェ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのパテ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの和風和え
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちの竜田揚げ
レシピ04
ねじめ間八のカルパッチョ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの味噌天丼
カンパチの韓国風ユッケ
ZUZU風胡麻カンパチ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちカルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ大根
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
漬カンパチ丼
カンパチの南蛮漬け
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのグリル
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチカツ 黒酢餡掛け
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちの船場煮風
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチフライ
カンパチのこぶじめ(刺身)
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ煮つけ
かんぱちのオランダ煮
カンパチ幽庵焼き
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのたたき
かんぱち中華揚げ
かんぱちカツ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちカツ
かんぱちのトマト煮
かんぱち南蛮漬け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
環八の南蛮酢和え
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
レシピ04
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのカルパッチョ
かんぱち照り焼き
カンパチの塩焼き
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのレモンマリネ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの塩焼き
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ照焼
かんぱちのわらやき
ゴマカンパチ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
43℃のカンパチ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチのなめろう
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ
カンパチの香味揚
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
ごまカンパチ
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちの煮つけ
カンパチ茶漬け
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの照り焼き
カンパチのとろろのせ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬
カンパチの塩こうじ揚げ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの酒粕和え
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちかま塩焼き
かんぱちの造り
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの中華風
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのなめろう
間八カマ一夜干し一夜干し
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの照り焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちの照り焼き
れんこんサンド
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのイタリアン丼
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ幽庵焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの南蛮漬け
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのマリネ
胡麻カンパチ刺身
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのすき鍋
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのみぞれ煮
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
シマアジ南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの香草ポワレ
麻 カンパチ
カンパチのカツサンド
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ柚庵焼
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちマスタード焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
軽くスモークしたカンパチの菜園風
レシピ04
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの照り焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの竜田揚げ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
レシピ03
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのマヨネーズ焼き
勘八のエスカベッシュ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの自家製ハム
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのポワレ マスタード仕立て
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのみぞれあんかけ
メキシカンパチ
かんぱちのバジル和え
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの包み蒸し
カンパチのごま照り
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの照焼
カンパチのマリネ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのフリット
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのしゃぶしゃぶ
レシピ04
勘八の若草焼
かんぱちのみぞれあん掛け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチとキンカン
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの南蛮漬け
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちのバターソテー
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ煮つけ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
ごま風味のカンパチ茶漬け
串カツ カンパチオクラ
カンパチの贅沢包み
カンパチ唐揚げ
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのバッテラ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ローストカンパチ
レシピ01
カンパチの照り焼き
カンパチ煮付け
カンパチのカマ塩焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ炊き込みご飯
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの漬け カルパッチョ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチの宮古みそ煮
デビルドフィッシュ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのタルタル～和風ソースで～
クレイジートマト
ゴマカンパチ
胡麻カンパチ
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちの田楽、大根添え
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちバーガー
カンパチの生姜〆巻き寿司
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
須崎勘八の胡麻茶漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
間八南蛮漬け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
バターレモンカンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの生姜蒸し
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの煮つけ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
間八のペンネミントの香り
カンパチ照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのなめろう
カンパチの照り煮
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのアクアパッツア
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの柚庵焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの稲荷
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちの煮つけ
カンパチのパイ包み焼
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
レシピ04
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
ごまかんぱち丼茶漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ香草焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの春巻
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのブラスケッタ
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