成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの照り焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの塩焼き
かんぱちのバジル和え
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ唐揚げ
クレイジートマト
カンパチバルサミコロール寿司
漬カンパチ丼
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのなめろう
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのとろろのせ
カンパチのみぞれ煮
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの和風和え
かんぱちのエスニック炒め
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
燻製カンパチのタルタル
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのビアフリット
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ香草焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちの照り焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちカツ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
レシピ04
ローストカンパチ
カンパチとキンカン
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
レシピ04
バターレモンカンパチ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ照焼
カンパチの海鮮ユッケ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの包み蒸し
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのユッケ風丼
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチのマリネ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ漬け茶漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱち中華揚げ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
串カツ カンパチオクラ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの贅沢包み
れんこんサンド
ごま風味のカンパチ茶漬け
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ煮つけ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちのトマト煮
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちバーガー
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの造りと泡醤油
勘八のエスカベッシュ
カンパチとチーズの香味焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
大葉香るカンパチの押し寿司
43℃のカンパチ
デビルドフィッシュ
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの南蛮漬け
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの煮つけ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの南蛮漬け
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのオランダ煮
カンパチ大根 柚子胡椒風味
レシピ04
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのバッテラ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのなめろう
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちの煮つけ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ柚庵焼
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちカツ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱち照り焼き
カンパチの酒粕和え
レシピ03
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちかま塩焼き
カンパチ照り焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの自家製ハム
カンパチ大根のけんちん煮
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのマディラ酒風味
胡麻カンパチ
カンパチ
カンパチのすき鍋
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのフリット
カンパチのカツサンド
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの生姜蒸し
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの塩ニンニク蒸し
レシピ01
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの照焼
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのアクアパッツア
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ柚庵蜜柑焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの生姜〆巻き寿司
間八南蛮漬け
カンパチの南蛮漬
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのパテ
カンパチの照り焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの塩焼き
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの熱々瞬間マリネ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ
環八の南蛮酢和え
カンパチの竜田揚げ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの春巻
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチフライ
カンパチの中華風
カンパチ茶漬け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ油淋ソース炒め
胡麻カンパチ刺身
カンパチのパイ包み焼
かんぱちのみぞれあん掛け
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
メキシカンパチ
カンパチの香味揚
カンパチ煮付け
ピリ辛ゴマかんぱち
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのみりん焼き
カンパチの宮古みそ煮
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
間八のペンネミントの香り
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのグリル
カンパチの照り煮
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチのマリネ
カンパチのカルパッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちの船場煮風
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのマヨネーズ焼き
ごまカンパチ
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのフリッター トマトの香り
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのたたき バターソテー
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちの造り
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのアクアパッツァ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちマスタード焼き
シマアジ南蛮漬け
かんぱちのわらやき
カンパチの柚庵焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちの油淋鶏風
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの生姜蒸し
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの照り焼き
かんぱちカルパッチョ
カンパチカブラの糀漬け
勘八の若草焼
カンパチの黒糖南蛮漬け
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのカルパッチョ
ごまかんぱち丼茶漬け
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの稲荷
レシピ04
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの梅しそ天ぷら
麻 カンパチ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチ煮つけ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちと大根の煮物
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ゴマカンパチ
カンパチのなめろう
カンパチのごま照り
セビーチェ
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチの味噌天丼
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちの藁焼たたき
かんぱち南蛮漬け
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの握り
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのカルパッチョ
カンパチと新玉の南蛮漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ大根
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのたたき
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのイタリアン丼
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの照り焼き
かんぱちのバターソテー
カンパチの香草ポワレ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの塩生地包み焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ幽庵焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチカツ 黒酢餡掛け
ゴマカンパチ
カンパチの照り焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
レシピ04
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り