成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱち中華揚げ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのオランダ煮
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちのバターソテー
カンパチの中国風お造りサラダ
ごまカンパチ
カンパチの塩焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチのパイ包み焼
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの塩焼き
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのグリル
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
レシピ01
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの柚庵焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ唐揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの漬け カルパッチョ
レシピ04
カンパチとキンカン
かんぱちの造り
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの贅沢包み
レシピ04
カンパチのみりん焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの握り
カンパチのカルパッチョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチフライ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの照り焼き
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのカルパッチョ
セビーチェ
麻 カンパチ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのパテ
カンパチの稲荷
かんぱちの煮つけ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちの小鍋仕立て
胡麻カンパチ刺身
バターレモンカンパチ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのトマト煮
かんぱちのわらやき
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
燻製カンパチのタルタル
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのバジル和え
カンパチのエスカベーチェ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチカマの西京焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ煮つけ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの生姜〆巻き寿司
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのたたき バターソテー
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのバッテラ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのかんずり焼き
ゴマカンパチ
カンパチのビアフリット
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのオランダ煮
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱち南蛮漬け
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチ油淋ソース炒め
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちの煮つけ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチの照り煮
カンパチの南蛮漬け
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの照り焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱち照り焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのカツサンド
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのピリ辛焼き
カンパチ照焼
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチ味噌幽庵焼き
れんこんサンド
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちカルパッチョ
カンパチのみぞれ煮
かんぱちの船場煮風
カンパチの南蛮漬
かんぱちカツ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ香草焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの竜田揚げ
カンパチ幽庵焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのすき鍋
カンパチのなめろう
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの生姜蒸し
カンパチのマリネ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
シマアジ南蛮漬け
レシピ03
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチ柚庵焼
カンパチのアクアパッツァ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのごま照り
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのグリルハーブの香り
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
デビルドフィッシュ
カンパチのたたき
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ煮付け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのなめろう
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ淡雪蒸し
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの煮つけ
かんぱちかま塩焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ煮つけ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチ茶漬け
カンパチのフリット
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの味噌天丼
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちと大根の煮物
レシピ04
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの香味揚
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの香草ポワレ
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
メキシカンパチ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのアクアパッツア
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの照り焼き
カンパチの和風和え
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのマリネ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの南蛮漬け
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちマスタード焼き
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
レシピ04
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの包み蒸し
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチの自家製ハム
環八の南蛮酢和え
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
胡麻カンパチ
カンパチの炙り カルパッチョ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ照り焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの中華風
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
大葉香るカンパチの押し寿司
43℃のカンパチ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
漬カンパチ丼
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのとろろのせ
カンパチの照り焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチとアボカドのマヨポン和え
鹿児島産カンパチの漬け丼
間八のペンネミントの香り
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ大根
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
大分産カンパチのタルタル3種盛
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのサラダ仕立て
ローストカンパチ
ピリ辛ゴマかんぱち
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの照焼
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの和風カルパッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのユッケ風丼
かんぱちカツ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの春巻
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの酒粕和え
勘八の若草焼
カンパチの雪塩レモン和え
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちバーガー
スモークカンパチとハーブサラダ
勘八のエスカベッシュ
レシピ04
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの照り焼き
カンパチのなめろう
間八南蛮漬け
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの照り焼き
ゴマカンパチ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのイタリアン丼
クレイジートマト
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
串カツ カンパチオクラ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチカブラの糀漬け