成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの和風カルパッチョ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチの竜田揚げ
カンパチのレモンマリネ
ゴマカンパチ
燻製カンパチのタルタル
カンパチフライ
カンパチ煮つけ
カンパチのエスカベッシュ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの香草ポワレ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの照り焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの酒粕和え
カンパチ茶漬け
カンパチ幽庵焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ唐揚げ
土佐のカンパチ わら塩たたき
環八の南蛮酢和え
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの中華風
ゴマカンパチ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ごまカンパチ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのビアフリット
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの照り煮
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ大根
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのしゃぶしゃぶ
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちの照り焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチとほうれん草のバター醤油
レシピ04
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの胡麻風味漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの海鮮ユッケ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちマスタード焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの南蛮漬
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチと天恵菇のホイル焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの生姜蒸し
カンパチの南蛮漬け
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの贅沢包み
カンパチのバッテラ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
勘八のエスカベッシュ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのわらやき
カンパチユッケ 出汁茶漬け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのなめろう
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ油淋ソース炒め
麻 カンパチ
カンパチの南蛮漬け
カンパチ バター醤油サラダ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの照り焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
レシピ04
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
胡麻カンパチ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの塩ニンニク蒸し
デビルドフィッシュ
カンパチのたたき
カンパチのアクアパッツア
カンパチのとろろのせ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの自家製ハム
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちバーガー
カンパチの柚庵焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの照り焼き
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
漬カンパチ丼
かんぱちと大根の煮物
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの煮つけ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
串カツ カンパチオクラ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの照焼
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ照り焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのすき鍋
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ照焼
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの造りと泡醤油
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちカツ
カンパチのみりん焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの握り
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
レシピ01
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちかま塩焼き
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちのフリッター トマトの香り
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチ
カンパチのグリル
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのわら焼きたたき
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱちのトマト煮
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
ねじめ間八のカルパッチョ
レシピ04
カンパチの塩焼き
カンパチ煮付け
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのなめろう
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチのマリネ
胡麻カンパチ刺身
カンパチの柚子餡かけ
れんこんサンド
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのレモンマリネ
カンパチのマリネ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
レシピ04
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのエスニック炒め
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちカルパッチョ
勘八の若草焼
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱち中華揚げ
カンパチの春巻
カンパチとキンカン
カンパチ香草焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの塩焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのイタリアン丼
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのタルタル~和風ソースで~
ごまかんぱち丼茶漬け
間八南蛮漬け
カンパチのみぞれ煮
カンパチのフリット
かんぱちのグリル ハーブオイル
ローストカンパチ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのなめろう
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ煮つけ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱち南蛮漬け
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちのしゃぶしゃぶ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのバターソテー
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
メキシカンパチ
カンパチの和風和え
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのごま照り
かんぱちのかんずり焼き
クレイジートマト
かんぱちの造り
かんぱちカツ
カンパチの熱々瞬間マリネ
レシピ04
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチ幽庵焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのマスタードチーズ焼き
レシピ03
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
43℃のカンパチ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのカツサンド
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチのユッケ風丼
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのパイ包み焼
カンパチの生姜蒸し
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
かんぱちのパテ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちの竜田揚げ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
シマアジ南蛮漬け
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの包み蒸し
カンパチのアクアパッツァ
ごま風味のカンパチ茶漬け
間八のペンネミントの香り
かんぱちの煮つけ
セビーチェ
かんぱちの煮つけ
カンパチカマの西京焼き
カンパチの照り焼き
カンパチ
カンパチの照り焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの香味揚
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ柚庵焼
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
バターレモンカンパチ
カンパチのピリ辛焼き
かんぱち照り焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちの船場煮風
かんぱちのバジル和え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの稲荷
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのカルパッチョ